Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

face

Подписка по e-mail!

Основные принципы метода Монтиньяка с его официального сайта



  • Вы прочли книги Мишеля Монтиньяка, но не очень хорошо поняли, как можно сочетать продукты между собой? Знаете, что в методе Монтиньяка речь идет о разделении приемов пищи по типам, но Вам не совсем понятно, что можно употреблять во время этих приемов пищи? Надеюсь, что мой сайт поможет Вам разобраться в этих вопросах.

    Метод Монтиньяка

    Основные принципы метода Монтиньяка, изложенные на официальном сайте Мишеля Монтиньяка

    Метод Монтиньяка основан на основном принципе: употребление углеводов с низким гликемическим индексом (ГИ), предпочтительно, с очень низким ГИ. Такие углеводы вызывают очень слабые гликемические и инсулиновые реакции. Это имеет очень благоприятные последствия, потому что не способсвует повышению веса и не провоцирует гипогликемию.

    Основные правила, которым необходимо следовать, следующие:

    В 1 фазе


    В 1 фазе потери веса, возможны два варианта приема пищи:

    Белково-липидный прием пищи (БЛ)
    Допускаются блюда, содержащие жиры, белки и углеводы с низким гликемическим индексом (ГИ): меньше или равным 35

    Белково-углеводный прием пищи (БУ)
    Это блюда, содержащие белки и углеводы со средним или низким гликемическим индексом (ГИ< 50). В этот прием пищи допускается употребление жиров, содержащихся в рыбе: можно кушать отварную или тушеную рыбу (без добавления дополнительных жиров). Молочные продукты во время БУ прием пищи должны быть обезжиренными.

    Во 2 фазе

    Питание должно быть сбалансировано (пища должна содержать белки, жиры, углеводы). Углеводы должны иметь ГИ ниже или равным 50. Таблицы гликемических индексов, вы найдете в разделе Гликемический индекс с данными об актуальных гликемических индексах с официального сайта Мишеля Монтиньяка.

    Применение изложенных принципов метода похудения Монтиньяка принесёт результаты, если правильно понята и грамотно применяется пищевая философия, лежащая в основе метода Монтиньяка.

    Статьи, полезные для начинающих применять метод похудения Монтиньяка

    Выбор продуктов в белково-липидный (БЛ) и белково-углеводный (БУ) приеме пищи

    ПОЛЕЗНЫЕ ЗАВТРАКИ

    ОБЕДЫ И УЖИНЫ ПИТАЮЩИХСЯ ПО МОНТИНЬЯКУ

    ПЕРЕКУСЫ И ДЕСЕРТЫ НА ОБЕД И УЖИН НА 1-ОЙ ФАЗЕ ПОХУДЕНИЯ

    Как есть десерты и продолжать худеть

    МЕТОД МОНТИНЬЯКА О РОЛИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ПОХУДЕНИИ

    УПОТРЕБЛЕНИЕ БЕЛКА СПОСОБСТВУЕТ ПОХУДЕНИЮ

    ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС

    Раздел МЕТОД МОНТИНЬЯКА

    Вес стоит на месте при Фазе 1

    Подробнее ознакомиться с методом Монтиньяка советую по его книгам, но стоит учитывать тот факт, что уточненные книги не издавались на русском языке.

    Секреты питания Монтиньяка. Для всех, особенно для женщин скачать для ознакомления

    Связанные записи:

    Метки:, , ,
  • 88,717 views
  • Вам понравился сайт?
    Вы можете получать обновления на “Питание по Монтиньяку” по Email или подписаться на RSS

    Поделиться:

    © 2008-2017, Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Все права защищены. При копировании и републикации статьи ссылка на первоисточник обязательна.

    Комментарии
    Renat :

    Подписался на RSS ленту, буду читать почаще!


    admin :

    Надеюсь, что найдете для себя не только основные принципы метода Монтиньяка, но и еще много интересного


    Миша :

    какое соотношение между жирами и углеводами должно быть что бы продукт считался “преимущественно жировой” – 2:1 ? 10:1 ?


    admin :

    Миша, посмотрите вот тут:
    Углеводы и жиры в продуктах и их допустимое соотношение


    Ирина :

    Спасибо большое,очень все грамотно и понятно!


    admin :

    С методом Монтиньяка уже давно знакома, за это врем, хорошо его освоила. Ирина, если есть какие-то сомнения или заметите какие то неточности, буду рада вашим замечаниям, вместе будем разбираться ))


    лиза :

    У меня были проблемы с эндокринологией и мой врач посадил меня на эту диету, я сбросила 10 килограмм. Раньше при росте 172 см весила 72 кг, а теперь 62-63. Всем советую, это чудесно, вкусно и полезно)


    Рыбка :

    Думаю стоит попробовать. О результатах отпишусь.


    ВИОЛЕТТА :

    1. Добрый день! Подскажите пож возможно ли питание макаронами из твердых сортов без жира и мяса на завтрак!? и почему обяз \al dente\ так ака я люблю сильно проваренные?


    Nika :

    Да, можно макароны на завтрак, если не будет никаких жиров.
    Что касается \al dente\ – это рекомендация связана с тем, что ГИ таких макарон ниже. Чем более разварены макароны, тем выше у них ГИ, это связано с тем, что при длительной варке клетчатка размягчается.
    Это аналогично рекомендации заливать зерновые хлопья кипятком, вместо того, чтобы отваривать их.

    Вот еще можете почитать, что влияет на гликемический индекс продуктов


    ВИОЛЕТТА :

    Ужасно Вам благодарна за помощь и поистине бесценную информцию с сайта Монтиньяка! Так как у меня хор испанск язык , то посмотрела теперь и испанск версию по продуктам Монтиньяка еще раз спасибо! Простите что обращаюсь опять с просьбой, но можно уточнить\ так как у меня сахарн диабет\ почему, как сахарозаменитель в рецептах только фруктоза, а нет нигде ни сорбита, ни ксилита это же тоже из фруктов! Сег всем жужжу про ВАШ САЙТ! ЭТО ГЕНИАЛЬНО!


    Nika :

    Виолетта, спасибо вам на добром слове, очень приятно читать комментарии тех, кто нашел на сайте что-то полезное.
    Теперь, что касается сорбита и ксилита. Не знаю, почему в методе Монтиньяка о них не идет речь, как о возможной альтернативе сахара.
    Сама задавалась этим вопросом, не берусь утверждать, но вроде бы, и сорбит и ксилит, что сейчас производят, получают синтетическим путем. Хотя, в сети мне попадалась информация и про синтетическую фруктозу.

    Но вообще-то метод Монтиньяка рекомендует искать новые вкусовые ощущения и постараться найти альтернативу сладкому. А это ох, как не просто. Я вот спасаюсь сухофруктами, но тут тоже нужно соблюдать меру и не забывать о гликемической нагрузке.


    ВИОЛЕТТА :

    Обязательно буду заходить на ваш сайт и уже многим сказала, какой он потрясающий! и присоединюсь к форуму тоже , конечно! Так как , похоже, вы очень хорошо разбираетесь в методе , то хотелось бы поподробнее узнать по поводу последних веяний по молоку, кефиру и отношению к нему по методу Монтиньяка! Также может подскажите , где можно достать его последнюю книгу на русском языке\для взрослых\ или ее электронную версию на дискете ? там похоже большие перемены -нигде не могу найти уже полгода ! Спасибо что вы есть и я очень благодарна судьбе что она случайно меня натолкнула на ваш сайт\ я поклонник Монтиньяка уже лет 15 и естесств. все книги старых изданий\ ВАША ПОМОЩЬ НЕОЦЕНИМА!


    Nika :

    Насколько мне известно, новые книги на русском языке не издавались. Информацию я в основном черпаю из официального сайта метода Монтиньяка и из испаноязычных сайтов и форумов, где обсуждают применение метода.
    Относительно молочных продуктов, вот тут есть статья Метод Монтиньяка о роли молочных продуктов в похудении .


    ВИОЛЕТТА :

    ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, я имела ввиду плследнее издание “Оникс” от 13 09 10 Метод похудания Монтиньяка авторы М МОНТИНЬЯК Капица!


    Nika :

    Неужели я пропустила? ))) хм, надо будет поискать, но боюсь, как бы это не оказалось переизданием, а не новой книгой


    Андрей :

    Лет 10 назад я уже использовал метод Монтиньяка и похудел со 125 до 105 кг. Но за 10 лет снова поправился, так как ел все без разбору. Сейчас снова вернулся к методу Монтинька. Прошло две недели. Организм перестроился на новый режим работы и уже скинулся первый килограмм. Я решил посоветоваться посетителями этого сайта. Всю жизнь я был склонен к полноте. Возможно, из-за того, что недостаточно работает функция поджелудочной железы. Часто люди едят все без разбору, но не толстеют ни грамма, из-за того что поджелудочная работает как надо (Монтиньяк об этом в своих книгах писал). Так вот, чтобы улучшить функцию своей поджелудочной, хочу при раздельном питании принимать дополнительно препараты, такие как Мезим, Креон и т.д. Эти препараты известны как улучшающие пищеварение за счет усиления функции поджелудочной железы. А улучшают они эту функцию за счет содержания ферментов (липазы и амилазы), которые также выделяются поджелудочной железой, чтобы расщеплять жиры и усваивать углеводы. Я думаю, что процесс похудания должен ускориться в какой-то степени, если помочь свой поджелудочной.


    Nika :

    Я не врач, поэтому по поводу медикаментов никаких советов вам дать не могу. Но вот на что я обратила внимание в аннотации к мезиму:
    “облегчает переваривание жиров, белков и углеводов, способствует их более полному всасыванию в тонком кишечнике”. Если белки способствуют похудению, то боюсь, что более полное усвоение углеводов и жиров будет способствовать набору веса, хотя, может это не так, все-таки лучше посоветоваться с врачом.


    Дарья :

    Сайт потрясный!


    ВИОЛЕТТА :

    Дорогая Ника! Я опять к Вам за советом! Сейчас время окрошек\ естесств без картофеля\ подскажите пож, а как быть все таки с домашним квасом для окрошек! он ведь все равно в составе имеет сусло квасное, сахар и дрожжи! можно ли окрошку с таким квасом нам и что по этому поводу думать про гликемический индекс такой еды на 1 фазе! а так хочется!


    Nika :

    Виолетта, вот тут написала, что я думаю по поводу окрошки Окрошка при питании по Монтиньяку


    Татьяна :

    Здравствуйте!Очень рада,что нашла этот сайт.Я уже два месяца питаюсь раздельно.Похудела на 3кг.Все время возникают разного рода вопросы,вот- выискивая информацию нашла Вас.У меня вопрос по поводу отварного языка Можно-ли, его использовать в салаты,окрошку,бутерброды..У Вас написано,что субпродукты не желательно(мозги,сердце,печень,почки),а про язык ничего.


    Nika :

    Татьяна, ограничить субпродукты необходимо для снижения уровня холестерина в крови, к тому же ненасыщенные жиры хорошо усваиваются, поэтому пока мы худеем, лучше от них отказаться.

    Если у Вас нормальный уровень холестерина, то иногда в качестве исключения можно себе позволять отварной язык. Но имейте ввиду, что язык содержит много жиров. Свиной язык – 10,3 г, а телячий – 8,5 г жира на 100 г. Так что подходит язык исключительно для белково-липидного приема пищи, во время которого мы едим углеводы с низким ГИ -ниже 35. Так что если собираетесь добавлять язык в салаты, то следите, чтобы в салате не было углеводов с ГИ выше 35, и если бутерброды, то только с хлебом с низким ГИ (например, с хлебцами Wasa (24 % пищевых волокон)) или с льняным хлебом для бутербродов. Что касается окрошки, то лучше на минералке, а не на квасе.


    ВИОЛЕТТА :

    Дорогая Ника что бы мы без ВАС ДЕЛАЛИ( вопрос про окрошку) , Вы ,настоящая “находка ” ,(как любимый семейный доктор), как Вы быстро реагируете и отвечаете еще быстрее! Вы по настоящему ХОРОШИЙ И ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК! ИЗВИНИТЕ за еще один вопрос про белки и желтки яиц,видимо я что-то упустила в ваших обьяснениях , почему не желательны желтки?


    Nika :

    Виолетта, сделала уточнение в статье. Я имела ввиду, если делать белково-углеводный вариант окрошки.
    А за вопросы не извиняйтесь, задавайте их побольше.


    Татьяна :

    Уважаемая Ника! Увлеклась Монтиньяком,скачала и перечитала две книги. К сожалению,это занимает много времени(поиск по сайтам),хочу предложить Вам для удобства поклонников метода,создать еще и рубрику “книги автора”.Думаю,для тех, кто хочет постичь этот метод будет интересно перечитать все книги.Или дайте ссылки для скачивания.


    Nika :

    Татьяна, хорошая идея, но у меня нет электронного варианта книг, они у меня на полке стоят. Раз вам удалось найти эти ссылочки для скачивания, скидывайте их сюда, Раздел про книги давно ждет своей очереди, надо его обязательно сделать.


    ВИОЛЕТТА :

    Уважаемая Ника! подскажите пож я очень люблю с макаронами соевый соус по утрам в БУ прием пищи! а тут вдруг вычитала что его нельзя , якобы соли много! уточните пож ,я конечно имею ввиду настоящий качественный соевый соус а не имитацию которой сейчас полно!


    Nika :

    Виолетта, кушайте на здоровье макароны с соевым соусом. Вот тут ответ с официального сайта метода Монтиньяка об азиатской кухне.


    Тяпа :

    Дорогая НИКА ПОДСКАЖИТЕ ЧТО ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ ХЛЕБЕ И ЕГО ГЛИКЕМИЧЕСКОМ ИНДЕКСЕ И ПРИМЕНЕНИИ В бл и бу прием пищи !Хлеб Хлебный дом Бурже цельнозерновой в нарезке, 350г.
    Состав: вода, зерно плющенное ржаное, мука ржаная хлебопекарная
    обдирная, хлопья ржаные осолодованные, мука пшеничная хлебопекарная
    первого сорта, патока, соль поваренная пищевая, экстракт солодовый,
    дрожжи, добавка комплексная пищевая (эмульгатор Е471), консервант.
    Пищевая ценность на 100г продукта: белки – 6,4г, жиры – 1,4г, углеводы –
    47,7г, пищевые волокна 8,1г.
    Энергетическая ценность: 234 ккал.


    Nika :

    В белково – липидный прием пищи этот хлеб точно нельзя. А вот в белково-углеводный, думаю, можно пару кусочков. Хоть он и содержит муку 1-го сорта и патоку (ГИ 95), они сбалансированы цельным зерном, которое нейтрализует гликемию за счет содержания пищевых волокон – 8,1 г. Я бы к этому хлебушку добавила еще клетчатки, например, салат из свежих овощей с ложечкой льяных семян, чтобы посильнее нейтрализовать муку 1-го сорта и патоку,


    Тяпа :

    ДОБрого Вам дня! подскажите пож что ВЫ ДУМАЕТЕ О ПРИМЕНЕНИИ КУНЖУТНОГО МАСЛА В БУ И БЛ ПРИЕМ ПИЩИ ! ЕЩЕ РАЗ СПС ЗА ТАКИЕ БЫСТРЫЕ ОТВЕТЫ И СОВЕТЫ О МАСЛАХ!


    Nika :

    День добрый! Тяпа, кунжутное масло содержит до 41% полиненасыщенных, до 45% мононенасыщенных и до 15% насыщенных жирных кислот. Поэтому, если в больших количествах употреблять, то в БЛ прием пищи. А в БУ, также, как и оливковое масло, не больше столовой ложки в салатик.


    Ирина :

    Кунжутное масло можно применять,но в салатах и лучше если оно будет не рафинированным. Можно и в БУ и в БЛ.


    Нелли :

    Ника, ещё раз здравствуйте.Я в 2008 году купила две книги: Секреты здорового питания детей и Секреты здорового питания 2007 года выпуска. В секретах питания несклько книг: Я ем, значит худею, Употребление вина, шоколада, оливкового масла, глава про питание при сердечно-сосудистой недостаточности и глава о трех периодах в жизни женщины и рекомендации по питанию в эти периоды.


    Nika :

    Да, эти книги нужно читать и перечитывать, чтоб всё хорошо запомнить. Во всех этих книгах есть все самое важное по методу, правда за это время были внесены кое-какие дополнения, о чём написано в книгах, что издавались за рубежом и которые не переводили на русский язык. Например, добавлено ограничение на молочные продукты, смотрите Метод Монтиньяка о роли молочных продуктов в похудении. И еще сейчас настоятельно рекомендуется следить за количеством белка, потому что употребление белка способствует повышению эффективности 1-ой фазы похудения. Ну, и дано разъяснение по морковке и свекле, которые можно кушать по 100-150 г даже в БЛ прием пищи.


    Тяпа :

    Подскажите пож , правильно ли я поняла, например: гречка с рыбой на гриле, плюс хороший хлебец цельнозерновой с джемом дальфур в бу прием это можно& ?


    Nika :

    Да, это БУ прием, так что хлебец с джемом на десерт можно, и лучше, чтобы это было в обед, на ужин желательно воздержаться от хлеба. Правда, если на БУ ужин будет рыба или обезжиренная грудка и какое-то овощное блюдо или овощной салат, и больше ничего углеводного, тогда и на ужин можно кусочек хлеба. Но лучше все-таки хлеб оставить для первой половины дня.


    Надежда :

    Здравствуйте! Замечательный у вас сайт!!!
    Вопросов по методу много, но вот сейчас назрел один актуальный! Я часто кушала хлеб, содеражщий ржаную обдирную муку, соль и дрожжи. А сегодня вдруг увидела, что в составе есть еще и солодовый экстракт! Можно ли есть такой хлеб или в связи с тем, что ГИ у солода 100, его есть нельзя? Это будет очень печально :(:(:(


    Надежда :

    ой, забыла, там еще и отруби есть (15 %)


    Nika :

    Надежда, пока вы кушали этот хлеб, что было с вашим весом, он снижался? Если снижался, тогда кушайте этот хлеб иногда на завтрак, не злоупотребляя (не более 150 г на завтрак). Если же вес стоял, тогда лучше от такого хлеба отказаться и печь свой ржаной хлеб без солода. Или вот такой гречневый хлебушек.


    Надежда :

    Спасибо! Вес снижался, буду кушать немножко :))))


    ДК крапленая :

    Я на завтрак полюбила запаривать гречку ядрицу грамм 190 (крупы) добавляя сахарозаменителя для сладости. Но в магазине наткнулась на гречку продел, т.е. дробленая, калорийность ее на 100 ккал меньше а углеводов где то на 20 гр меньше в сравнении с цельной. Мой вопрс заключается в следующем- не нарушаю ли я метод употребляя гречку продел… и какой у нее ГИ…

    Заранее спасибо за ответ:-)


    Nika :

    ДК крапленая, значения ГИ гречневого продела я не знаю. Но если ГИ гречки ядрицы – 40, и ГИ гречневой муки тоже 40, получается, что дробление не увеличивает ГИ, скорее всего, и у продела он будет 40. Так что для БУ завтрака гречневый продел вполне подходит.


    ДК крапленая :

    Я вот еще хотела про консервированный горошек спросить, который под маркой
    . Там в составе меньше углеводов, чем в обычном , белки есть, а жиров нет… Калорийность 28 ккал на 100 грамм. В составе- востановленный горошек… Так вот, я подозреваю, что он производиться из сухого гороха, так как цена низкая и калорйность и углеводов меньше…. Не противоречит ли его употребление методу, и высокий ли у него ГИ? Заранее спасибо за ответ:-)


    ДК крапленая :

    Горошек под маркой КРАСНАЯ ЦЕНА


    Nika :

    Если в составе нет сахара, то такой горошек подходит для БУ приема пищи. ГИ зеленого горошка консервированного – 45, ГИ свежего зеленого горошка – 35. Наверное, ГИ консервированного восстановленного горошка будет в пределах от 35-45.


    ДК крапленая :

    Что скажите о таком продукте, как тахино-арахисовая халва на фруктозе, от Азоской кондитерской фабрики, фасовка по 180гр. Состав: ядро кунжута тертое, ядро арахиса тертое, патока, фруктоза, экстракт солодкового корня, ароматизатор “ванилин”. Пищевая ценность 10гр: 464,7 ккал, белки-144 гр, жиры-27,2гр, углеводы 40,7гр. Уж очень вкусная она:)))


    Nika :

    Патока имеет ГИ 70, к тому же она в составе этой халвы стоит до фруктозы, значит ее там больше. Лучше такую халву отложить для 2-ой фазы. Делайте лучше домашнюю халву, так безопаснее будет )) ГЛИКЕМИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА ХАЛВЫ


    ДК крапленая :

    С раступающим Новым Годом и Рождеством!!!!!

    У меня есть еще один вопрос к Вам. Что скажете о таком продукте:

    “Лепешка с отрубями”, Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука ржаная хлебопекарная обдирная, отруби, солод ржаной, дрожжи, вода, улучшитель для хлеба. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: белки-4,08г, жиры-0,7 гр, углеводы-32,5гр. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ- 155.5ккал…. Просто я сравнивала этот продукт с аналогичными, и у этого хлеба мало углеводов и низкая калорийность:))


    Nika :

    ДК крапленая, спасибо за поздравление, Вас тоже поздравляю!

    Что касается хлеба, Монтиньяк в своих книгах предостерегает от хлеба из муки в/с с добавлением отрубей, так как неизвестно процентное соотношение муки и отрубей. Именно потому, что очень сложно найти подходящий для метода Монтиньяка хлеб, я пришла к тому, что нужно печь хлеб самостоятельно, что и вам советую )) С хлебопечкой всех забот на 5 минут, а дальше все само собой делается, и через 3,5 часа хлебушек готов.


    Женя :

    Здравствуйте. Если я правильно понимаю, в 1 фазу помимо БЛ и БУ приемов пищи возможен прием пищи состоящей исключительно из белков и жиров (грубо говоря, бекон с яичницей и сыром). Или я не прав?


    Nika :

    Женя, вообще-то это возможно, но всё-таки настоятельно рекомендуется обогащать любой прием пищи овощами. Так что к бекону с яичницей и сыром не плохо было бы еще и салатик какой-нибудь сообразить))


    ДК крапленая :

    Здравствуйте. А что скажете по поводу каштанов(съедобых), какой у них ги?


    Nika :

    К сожалению, у каштанов ГИ – 60.


    Женя :

    Nika, Вы писалия, что во время 1 фазы рекоммендуется не более 2-х БЛ приемов пищи в неделю. Т.е. получается, из 21 условного приема пищи в неделю только во время двух можно есть мясо (свинину, говядину, ту же колбасу салями) и сыр – ведь он жирный? Или можно чаще, если без углеводов? Разъясните, пожалуйста.


    Nika :

    Женя, речь шла о 2-х БЛ ЗАВТРАКАХ!!! Вот тут про ОБЕДЫ И УЖИНЫ ПИТАЮЩИХСЯ ПО МОНТИНЬЯКУ. А тут про важность УПОТРЕБЛЕНИЯ БЕЛКА


    Женя :

    Nika, большое спасибо, первая ссылочка очень многое для меня прояснила. Я действительно неправильно Вас понял поначалу.


    Женя :

    Nika, у меня еще вопрос по поводу риса. Есть рис басмати (шлифованный), его я так понимаю можно в БУ. И еще видел в магазине бурый нешлифованный 1-й сорт. Что про такой скажете?


    Nika :

    Все верно, басмати можно в БУ на 1-ой фазе, точно также, как и бурый нешлифованный.


    Женя :

    Здравствуйте, Nika. Такой еще вопрос. Насколько сочитаются между собой вермишель (правильная) и обжареные шампиньоны? Пару раз уже готовил себе, понравилось. По идее, они сочитаемы? Заранее спасибо.


    Nika :

    Женя, да, они сочетаемы, но так как это БУ прием пищи, для обжаривания лучше всего брать масло виноградной косточки.
    Если будете использовать другое растительное масло, тогда не более 1 ст.ложки


    Женя :

    Понял, спасибо. Про масло в курсе. И еще в догонку:) Тушеная капуста с мясом для БЛ годится?


    Nika :

    Очень даже годится ))


    Женя :

    Еще такой вопрос. А что насчет употребления алкоголя? Допускается ли это, особенно в 1-й фазе?


    Nika :

    В 1-ой фазе можно в качестве исключения ПОСЛЕ белково-липидного приема пищи 100 мл вина или пива. Крепкие алкогольные напитки следует исключить. Во 2-ой фазе допустимо сухое вино, до полбутылки в день, и тоже после белково-липидного приема пищи. А вот от апперетивов лучше отказаться как в 1- ой, так и во 2-ой фазе. На голодный желудок алкоголь не рекомендуется.


    Женя :

    Да, чуть не забыл! Как метод Монтиньяка относится к острым специям (пряностям)? В частности, индийским?


    Nika :

    Судя по его таблице Специи и пряные травы для разных продуктов он к ним относится положительно.


    ДК крапленая :

    Здравствуйте, хотела узнать Ваше мнение о таком шоколаде :
    “шоколад молочный с дробленым орехом с фруктозой” Состав- фруктоза, какао масло, молоко сухое обезжиренное, ядро арахиса дробленое, какао тертое, Е322,Е476,ароматизатор ванильно–сливочный.
    Эн.ценность- белки-12.1, углеводы-35,2,жиры-39.4, 544ккал/100 грамм. Фасовка по 60 грамм.


    Nika :

    ДК крапленая, что-то меня смущает, что он молочный. И не указано, какой процент какао в нем, а раз не указано, скорее всего низкий, ведь фруктоза стоит на первом месте, а какао тертое указано аж после арахиса. Можно рискнуть, но я бы лучше поискала 70% или 50-60% черный на фруктозе. Вот тут подборка ответов по шоколаду.


    Ирина :

    Добрый день.
    Сегодня я случайно перепутала чашки с чаем и выпила из другой,с сахаром.Там одна ложка 5 гр на 200 гр воды.
    Но я быстро выплюнула и прополоскала рот.
    Я действительно паникёр или теперь стоит волноваться?(


    Nika :

    Ирина, расслабьтесь! :) Не стоит так волноваться из-за случайного употребления сахара. Это конечно, здорово, что вы относитесь к сахару, как к отраве :))) Однако, одноразовая доза ничего с вашим похудением в долговременном плане не сделает. Вы на методе 2 месяца, обычно первые 3 – самые эффективные, организм очень хорошо реагирует на изменения в питании. Кстати, имейте ввиду, что через 3 месяца темп похудения может снизиться, последние килограммы уходят медленно, и это нормально.


    Женя :

    Nika, здравствуйте, есть вопрос к вам. Хлеб практически не ем сейчас (я и раньше то его не особо ел). Но вот вчера увидел такой: Хлеб “Старажытны” зерновой. Диетеческое изделие с повышенным содержанием пищевых волокон, рекомендуется при атониях кишечника. Состав: зерно пшеницы, мука пшеничная высшего сорта М54-28, вода питьевая, дрожжи прессованные “Белорусские”, сахар-песок, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль. Белков – 8,4г, жиров – 1,3г, углеводов – 41,8г, пищевых волокон – 7,0г. Энегретическая ценность 213 ккал. Что скажете?


    Nika :

    Здравствуйте, Женя. Определиться с хлебом довольно сложно. В базе ГИ Сиднейского Университет 317 позиций разного хлеба, с ГИ от 18 до 104. Причем, есть зерновой хлеб со средним ГИ, а есть и с ГИ – 60 и выше. Есть там несколько позиций зернового хлеба с белой мукой ( 80%- зерно+20% белой муки) – ГИ 50. Кто знает, какое соотношение зерна и муки в вашем “Старажытном”? Я бы попробовала иногда включать такой хлеб в свой рацион исключительно на завтрак, в виде тостов. С каким-нибудь кисленьким фруктовым пюре ( кислота снижает ГИ).


    Женя :

    Здравствуйте, Nika. Хотел задать вопрос по поводу кофе. Обычно я пью его утром, после зерновых хлопьев с молоком. А сейчас подумал, может, это нежелательно? Как его вобще лучше пить, отдельно или после приема пищи? И если после еды, то кофе с горьким шоколадом нормально?


    Женя :

    Да, попутно еще такой вопрос. Вы как-то советовали употреблять в пищу масло из виноградных косточек. А как вы относитесь к льняному маслу?


    Nika :

    Женя, если исходить из факта, что кофе способствует выработке инсулина, то его безопаснее пить в БУ прием пищи, так что с тем, чтобы пить его в БУ завтрак после хлопьев, нет проблем. Если с горьким шоколадом, то тогда только после БЛ приема пищи (все-таки горький шоколад содержит жиры) или в качестве перекуса.

    Вот тут еще смотрите информацию про кофе КАК ВЛИЯЕТ УПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ НА ПОХУДЕНИЕ. И вот еще интересная информация КОФЕ СНИЖАЕТ РИСК РАЗВИТИЯ ДИАБЕТА

    Льняное масло, конечно, можно. Но его нельзя нагревать, в отличие от масла виноградной косточки, и еще оно быстро прогоркает. Так что покупайте лучше в мелкой упаковке, и используйте его для салатов или для заправки холодных каш.


    Анна :

    Здравствуйте, я только осваиваю метод Монтиньяка, поэтому постоянно возникает куча вопросов… Даже в магазин продуктовый хожу как в книжный.
    В общем, может не знала куда написать очередной вопрос, решила сюда (простите, если не в тему):
    Сегодня на обед поела нежирное мясо с салатиком (капуста, огурец, помидор), потом хотела съесть конфету (чернослив в суфле на фруктозе)… Долго думала, когда ее можно есть: сразу после обеда, через час, два… ? В общем до сих пор смотрю на конфету и не ем. Помогите разобраться, пожалуйста.


    Nika :

    Анна, посмотрела какой состав имеют Конфеты Голицин Чернослив с суфле в шоколаде с фруктозой, это не наш продукт. Дело в том, что не все диабетические продукты нам подходят. В этих конфетах на 100 г – 12 г жиров, и в составе патока, которая имеет высокий ГИ – 95, согласно методу, это недопустимое сочетание. Если бы в этих конфетах не было патоки, то их можно было бы после БЛ приема пищи или в качестве перекуса.


    Ирина :

    Добрый день!Можно ли употреблять масло черного тмина в рационе?


    Nika :

    Ирина, если у вас нет к нему противопоказаний, можно. В нем 80 % – полиненасыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, поэтому его можно в любой прием пищи.


    Anna :

    Nika,здравствуйте. Скажите как правильно питаться по 1 фазе: нужно придерживаться только Белково-липидного приема пищи (БЛ)или Белково-углеводного приема пищи (БУ) или их нужно чередовать?


    Nika :

    Anna, нужно чередовать в течение дня. Не стоит устраивать себе полностью БЛ и БУ дня. Допускается не более 2-х БЛ завтраков, остальные 5 завтраков – БУ. И если был БЛ обед, то ужин пусть будет БУ, и наоборот. Вот тут рекомендации по обедам и ужинам, за ужином нужно особо следить.


    Мария :

    Здравствуйте!

    Хотела уточнить по поводу воды.
    Можно ли пить стакан воды за пол часа до обеда или ужина???


    Nika :

    Мария, как раз так и рекомендуют: пить воду за пол часа до еды, чтобы не разбавлять желудочный сок и не мешать пищеварению.


    Мария :

    Nika,спасибо большое:) а то я испугалась и подумала, что неправильно делаю:)


    Ксения :

    Здравствуйте.
    Если Вас не затруднит, не могли бы Вы сказать, правильно ли будет, если:
    1. на завтрак (БЛ) есть вареные яйца и сыр?
    2. на завтрак (БУ) есть сначала какой-н фрукт (напр., апельсин или яблоко), а минут через 15-20, напр., овсянку?
    3. сочетать мясо (или птицу) с овощами (свежими или, напр., тушеными, вареными)? можно ли сначала съесть фрукты, а потом мясо с овощами?
    4. сочетать макароны, перловку, гречку, ячневую кашу, рис (с небольшим количеством растительного масла и, учитывая, конечно, их ГИ) с овощами (свежими или приготовленными)? тут тоже можно ли перед этим съесть фрукты?
    5. с чем можно есть грибы? с сыром можно? с мясом, птицей?
    Заранее благодарю за ответ!


    Nika :

    Ксения, на вопросы 1,2 – все правильно.
    3) Если фрукты с низким ГИ (абрикосы, апельсины, грейпфрут, мандарины, нектарины, персики, помело, сливы, яблоки), то можно. Если нет проблем с пищеварением, то их можно и после БЛ приемов.
    4) Тут можно фрукты даже со средним ГИ ( кроме перечисленных выше еще можно ананасы, виноград, киви, манго, хурма)
    5) грибы можно есть с чем угодно, у них низкий ГИ, их можно не только с сыром, мясом и птицей, а еще и с углеводами (макароны, перловку, гречку, ячневую кашу, рис )


    Ксения :

    Спасибо большое за ответ. В общем, как я понимаю, главное не сочетать мясо с рисом, макаронами и гречкой :)


    Екатерина :

    Выражаю огромную благодарность автору этого сайта, СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ. Приятно осознавать, что есть люди, которым не безразличны окружающие и их проблемы. Благодаря Вам изменился мой образ жизни. Здоровья Вам и Вашим деткам. Храни вас Бог.


    Nika :

    Екатерина, спасибо на добром слове! Такие комментарии очень мотивируют :)


    loren :

    Подскажите мне пожалуйста.Я ни как не могу разобраться с этой диетой.Как я поняла то 1 фаза это сидеть на продуктах с индексом не больше 50..А сколько дней или недель сидеть чтоб перейти на 2 фазу?


    Nika :

    loren, это не совсем диета. Все-таки это скорее новый здоровый принцип питания, нужно принять решение об отказе от старых привычек. Первая фаза может длиться несколько месяцев, и даже лет. Все зависит от того, сколько вам нужно кг сбросить. За первые 3 месяца может уйти 10 -15 кг. НО всё индивидуально и зависит от вашего “похудательного” прошлого. Если вы уже давно проводите всякие эксперименты с диетами, то похудение может идти медленно. Если же еще не мучили себя низкокалорийными диетами, то процесс может идти в хорошем ритме ))) Продукты с индексом не больше 50 – это для любой фазы!!!! На 1-ой фазе нужно правильно сочетать углеводы с жирами.


    Вита :

    На мой взгляд,метод гениальный! Еще 12 лет назад за 8 месяцев сбросила 21 кг,после чего 3 года была на поддерживающей фазе.Потом бросила.И только после пяти лет питания из сладкого,мучного и прочих вкусностей стала набирать вес! У мужа сахар был 18! В больнице с уколами инсулина за 10 дней сбили до 8! А мы за 2дня-не поверите! до6,1!Монтиньяк был гений!


    Светлана :

    Ника, очень много полезной информации, может где уже было уточнение… Подскажите пожалуйста. В БУ прием допускается только жир от рыбы, а просто немного оливкового масла нельзя?


    Nika :

    Светлана, в БУ приемы пищи иногда можно добавлять 1 ст.л. оливкового масла.


    тяпа :

    ПОДСКАЖИТЕ ПОЖ ЕСТЬ ЛИ В МОСКВЕ КАКОЙ ТО ИМЕННО ГОТОВЫЙ ХЛЕБУШЕК ( ИМЕННО ХЛЕБ А НЕ СУХАРИКИ ) ТИПА КЕРНБРОТ ЦЕЛЬН ИЛИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ БУРЖЕ КОТОРЫЙ МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ ПО МОНТИ НА ПЕРВОЙ СТАДИИ В БУ ПРИЕМ ПИЩИ!


    Nika :

    Тяпа, есть в “7 континенте” хлеб “Тонус” с ги 41, вот тут есть фото


    Елена :

    Здравствуйте!Подскажите, пожалуйста, насчет пастилы яблочной на патоке. Можно ли ее есть?


    Nika :

    Елена, у патоки высокий гликемический индекс – 70. Нельзя такую пастилу.


    Комментировать