РаспечататьЖиры повышают холестерин, это известно всем. Но не всем известно, что только некоторые жиры повышают уровень холестерина в крови, также не все знают, что есть жиры, снижающие уровень этого самого холестерина.
И еще необходимо знать, что холестерин бывает “хороший” и “плохой”.
Цель сбалансированного и здорового питания состоит в том, чтобы:
1) общий уровень холестерина в крови не превышал норму;
2) подержание на достаточном уровне содержание «хорошего» холестерина
Итак, какие же жиры повышают «плохой» холестерин, а какие, наоборот, снижают его уровень?
Жиры, повышающие уровень холестерина, это насыщенные жиры, содержатся они в следующих продуктах:
Мясо
Копченые продукты
Сало
Пальмовое масло
Молочные продукты: цельное молоко, сливочное масло, сыр, сливки
Жиры, мало способствующие образованию холестерина, содержат:
Устрицы
Яйца
Птица без кожи
Жиры, снижающие уровень холестерина в крови
Растительные масла:
Оливковое масло
Подсолнечное масло
Рапсовое масло
Кукурузное масло
Не играет роли в холестериновом обмене:
Рыбий жир
Рыбий жир не только защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, обладая способностью снижать уровень триглицеридов, еще рыбий жир препятствуя образованию тромбов. Именно поэтому врачи рекомендуют к употреблению самые жирные сорта рыбы.
Очень полезна макрель, кета, тунец, семга, сардины, селдь.
Муж на сайте Полезные советы прочитал совет в статье “Правильное сочетание продуктов питания”, там пишут, что капуста с тмином не только возбуждает аппетит, еще и помогает перевариванию жирных блюд. Не зря в Германии любят сосиски с капустой.
Вам понравился сайт?
Вы можете получать обновления на “Питание по Монтиньяку” по Email или подписаться на RSS
© 2009, Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Все права защищены. При копировании и републикации статьи ссылка на первоисточник обязательна.