Распечатать

Это фото и рецепт макарон с лососем и креветками я обнаружила У Маринки… (lopito) - моей новой знакомой, питающейся по Монтиньяку, нашли мы друг друга в Живом Журнале.

В журнале У Маринки… есть много интересных и подходящих для питания по Монтиньяку блюд с красивыми фото.

Эти макарошки -  одно из ее повседневных блюд, которое она очень любит.

Я тоже не мыслю жизни без макарон, поэтому для таких  как мы, рецепт  Макароны с лососем и креветками от Маринки, с некоторыми моими добавлениями, чтобы получились настоящие Монти-макароны:

Пропорции продуктов приблизительные, на две порции макарон с лососем и креветками:

Макароны 250-300 г

Филе лосося ( без кожицы и косточек) - 2 шт
Очищенные креветки - 100 гр
Очищенный чеснок-2-3 зубчика
По вкусу: петрушка, соль, чили
Сока лимона  - 2 ст.л.

Приготовление

Отварить спиральки в течении 5 минут, обдать холодной водой, чтобы макароны остались твердыми внутри и получились “al diente”, отложить.
На антипригарной сковороде с каплей оливкового(или другого растительного масла, а еще лучше, совсем без него) обжариваем чеснок, мелко нарезанный, затем кладем филе лосося, нарезанное кубиками и креветки.
Поливаем рыбку и креветки лимонным соком, по вкусу солим, перчим и жарим примерно 5 -7 мин.
Когда рыба и креветки приготовятся, смешиваем их с макаронами и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Вот и все. Угощайтесь на здоровье вкусными диетическими макаронами с лососем и креветками.

Согласно новых рекомендаций к методу Монтиньяка, которые даны на официальном сайте Мишеля Монтиньяка, углеводы со средним гликемическим индексом можно кушать с рыбой и морепродуктами. Это блюдо можно расценивать, как белково углеводный прием пищи (БУ).

К нему подойдет любой правильный овощной салат (помидоры, огурцы, капуста, сырая морковь, листовой салат), заправленный обезжиренным йогуртом или ложечкой оливкового масла

Обратите внимание, что никакие жиросодержащие десерты к таким макаронам не подходят.

Гликемический индекс макарон из твердых сортов пшеницы - 50

Гликемический индекс сока лимон - 20

Гликемический индекс чеснока - 5

Гликемический индекс петрушки - 5