Распечатать

Ароматизированное чесночное масло и уксус на травах – это прекрасные заправки для салатов, заготовив их заранее, можно сэкономить много времени. Ведь имея ароматизированную заправку, очень просто делать вкусные салаты. Нужно только нарезать овощи и приправить их ароматизированным маслом и уксусом.

Всем, следящим за своими питанием, и применяющим метод Монтиньяка, не помешает пара таких бутылочек на кухне.

Приготовление ароматизированного масла

Почистить чеснок, порезать вдоль кусочками и сложить в сухую и чистую бутылку, туда же положить лавровый лист, черный перец, заполнить бутылку растительным маслом и оставить настаиваться не менее, чем на 2 недели.
Бутылочку с ароматизированным маслом можно украсить: наклеить красивую этикетку и завязать бантик на горлышке

Салаты, заправленные таким маслом, получаются очень ароматными.

Приготовление уксуса, ароматизированного травами

Подготовленные травки хорошо промыть и просушить, сложить в бутылку и залить уксусом. Поставить в темное место, через пару дней ароматизированный уксус уже можно использовать.

Если хочется получить аромат посильнее, тогда можно выдержать подольше, около двух недель.

Я настаиваю 3 % уксус на базилике, уксус получается розовый, очень ароматный и вкусный.
С уксусом, ароматизированном базиликом, можно готовить майонез. В таком уксусе можно мариновать мясо. И понемногу добавлять в салатики.

3 % уксус можно приготовить из уксусной эссенции:

50 мл уксусной эссенции
1 л кипяченой воды
пучок базилика