Распечатать

Консервированный крыжовник натуральный без сахара можно использовать зимой для завтрака или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Натуральные консервы без сахара готовят практически из любых фруктов или ягод, технология приготовления таких натуральных заготовок очень простая, нужно только знать необходимое время стерилизации или пастеризации для каждого фрукта.

Крыжовник натуральный пастеризованный

На 1 кг крыжовника  - ½ стакана воды

Приготовление крыжовника натурального пастеризованного

Крупные зрелые ягоды крыжовника положить в эмалированную посуду, добавить воду и подогревать на слабом огне, периодически потряхивая, чтобы ягоды не подгорели.
Когда ягоды пустят сок, нагревание закончить.
Подготовленные банки плотно наполнить нагретыми ягодами ( с соком) и пастеризовать при температуре 90 градусов Цельсия:
полулитровые банки – 20 минут
литровые банки – 25 минут

Компот из крыжовника без сахара

Чистые и сухие банки заполнить ягодами крыжовника по плечики. Залить ягоды кипящей водой без сахара.
Стерилизовать в кипящей воде:
полулитровые банки – 8 минут
литровые банки – 10-12 минут
трехлитровые банки – 15 минут

или пастеризовать при 90 градусах Цельсия:
полулитровые банки – 15 минут
литровые банки – 20 минут
трехлитровые банки – 30 минут

Компот из крыжовника без сахара ускоренным способом

Заполнить банки ягодами по плечики и залить горячей водой по края горлышка.
Через 5-7 минут воду слить, довести до кипения и вновь залить в банки с ягодами.
Так проделать еще раз.
Последний раз вода должна слегка перелиться через края горлышка.
Банки немедленно укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Эти рецепты натуральных консервов из крыжовника я нашла в книге Р. Лойко «Консервируем Сами».

Кроме рецептов компотов из крыжовника без сахара и крыжовника натурального есть еще рецепты маринованного крыжовника.