Распечатать

Идеальные завтраки у нас уже были, пришло время поделиться вариантом идеального летнего обеда.

Сегодняшнее меню я назвала Овощное изобилие.
Для меня самое главное в летней кулинарии – это минимум стояния у плиты, и по возможности, наименьшее время тепловой обработки блюд. Поэтому расскажу вам сегодня о моем любимом летнем обеде, который готовится за считанные минуты.

Идеальный летний обед: это салат с огурцами и сыром, гаспачо и тортилья или омлет с молодой капустой.

Итак, по порядку:

Этот салат любят в нашей семье все, для такого салата нужно

2 огурца среднего размера
50 г копченого плавленого сыра
1 ст. ложка домашнего майонеза

Приготовление огуречного салата
Вымыть огурцы, срезать с огурцов кончики. Натереть огурцы на крупной терке.
Натереть на крупной терке копченый сыр.
Сложить в салатницу тертый огурец, тертый сыр, добавить майонез и все хорошо перемешать.

Гаспачо

Настоящее открытие этого лета - гаспачо. Готова кушать эту вкуснятину и на обед, и на ужин.
Готовится этот чудо супчик очень быстро. Рецепт гаспачо и советы по приготовлению гаспачо Вы найдете по ссылке, повторяться не буду, просто выложу фото этого освежающего объедения.

Омлет или тортилья с капустой

И последнее – омлет или тортлья с молодой капустой.
Летняя капустка такая нежная, сочная и вкусная, что готовить с ней одно удовольствие, не нужно ее долго томить на плите, достаточно слегка поджарить на растительном масле, и она уже готова.

½ маленького кочанчика молодой капусты
4 яйца
подсолнечное масло

Приготовление тортильи с капустой

Нашинковать капусту, поджарить в растительном масле до мягкости.
В мисочке слегка взбить яйца, добавить капусту и хорошо размешать.
Вылить капустно-яичную смесь на разогретую сковороду и прикрыть крышкой.
Когда тортилья загустеет, ее нужно перевернуть при помощи крышки или плоской тарелки, и пару минут обжарить с противоположной стороны.

В качестве гарнира к тортилье с капустой можно взять овощное рагу, его я готовлю заранее, причем варю большую кастрюлю овощного рагу, складываю в банки, несколько дней вкусная закусочка хранится в холодильнике. С таким рагу у меня имеется всегда готовый гарнирчик к обеду. Один из рецептов своего овощного рагу обещаю выложить на днях.

Вот такой получился у меня овощной чудо-обед. Быстрый, полезный и вкусный!