Я употребляю 5 яиц в день по будням. В неделю съедаю от 20 до 30 яиц. Как понимаю, это очень вредно. Но белок набирать нужно (я бодибилдер). Есть только белок яйца и не особо вкусно, и затратно, и вообще жалко выкидывать столько желтка, тем более, что в нем белка много и жиры ненасыщенные есть. Бодибилдеры выкидывают желток, съедая 7-8 белков (ну кто как…) и 1 желток в день. Все из-за того, что в желтке жир и холестерин. Жира в яйцах я не боюсь, так как он мне помогает каллораж набирать. Но вот холестерин….

Но я как-то читал статью (для культуристов) о том, что в желтке наряду с большим количеством холестерина содержится лецитин (или что-то другое, участвующее в регуляции холестр. в организме). И еще много полезных веществ содержится в нем. Да и холестерин для выработки тестостерона нужен, а в бодибилдинге без должного уровня тестостерона никуда… И некоторые люди советуют не выбрасывать желтки.

Что Вы думаете об этом? Вам не попадалась подобная информация?

Да, мне уже давно попадается информация о том, что яйца реабилитированы, и что не так они страшны для нашего здоровья, как считалось в 70-е годы, когда обнаружилось влияние холестерина на сердечно сосудистые заболевания. Кстати, невероятно, но факт, тогда, в 70-е и оливковое масло сердечникам запрещали.
Промониторила испаноязычные сайты по вашему вопросу. Нашла сайт под названием Институт Яйца http://www.institutohuevo.com/scripts/colesterol.asp, где в статье о холестерине имеется информация об исследовании, проведенном на 118000 участниках, разделенных на три группы. Им давали от 3,7 до 14 яиц в неделю в течении 5 месяцев. Через 5 месяцев были проведены анализы на содержание холестерина в крови у участников эксперимента. И ни в одной из групп не было выявлено повышенного содержания холестерина в крови.

Также в этой статье говорится о том, что лецитин, содержащийся в яйцах, снижает усваиваемость холестерина.

И еще, ну это вы и так наверняка, знаете, что регулярные физические нагрузки также снижают уровень холестерина в крови.
Так, что, Владимир, сделайте биохимический анализ крови, чтоб не думалось, наверняка окажется, что с вашим холестерином все нормально.

Если найду время, постараюсь перевести упомянутую статью полностью.

Если переведете - будет просто замечательно!!!! БУду давать ее всем для чтения
с ссылкой на Вас, конечно.

Спасибо за ответ, Nika! Очередной раз - интересно и ново.

Полезная статья и комментарии. Я слышала по телепрограмме “Жить здорово”, что если Вы употребляете не жирную пищу, то можно без вреда съедать по одному яйцу в день.

…Ребята, сам читал пару лет назад (точнее сказать затрудняюсь), в “Аргументах и Фактах”, в разделе “Аргументы-здоровье”( что-то типа дайджеста последних исследований и открытий в области медицины), об исследованиях группы англо-американских ученых ИМЕННО о влиянии яичной диеты на повышение “плохого” х. в крови. Исследования длились несколько (!) лет. Так вот, чудак-дядька, согласившийся в свои 70 лет пожирать по 15 яиц вдень -в разных видах- по прошествии оговорённого срока буквально убил наблюдателей превосходным показателем содержания ЛПНП (плохого),а некоторые представители контрольной группы “оппонентов”, вообще не употреблявшие яиц,даже увеличили его.Конечно, речь шла не только об единичном случае - составлена статистика наблюдений, ну, и всё такое..Тот дядька- яйцефаг, кстати, прожил, в полной гармонии с десяточком яичек в день, 87 лет,и помер, бедолага, то ли упившись в пабе, то ли неудачно упав..В любом случае, память ему светлая…Да, ещё. Оказывается, больше не надо стыдить себя за “порочную” любовь к яичнице.Это любимейшее нами блюдище(ах, с лучком, помидорчиками, паприкой, специями..) способствует -внимание- понижению артериального давления!И речь не только о позитивных эмоциях! Да, время удивляться..Один важнейший нюанс - жарить ТОЛЬКО на растительном масле!!(от себя рекомендую нерафинированное, а ещё лучше - деревенское, “просто” отжатое, т.к. всякое там рафинированное-дезадорированное при нагревании может дать самый разный “эффект”. Итак, товарищи качки, “лифтёры”, и просто любители смачно пожрать, спокойно употребляйте этот чудный и недорогой продукт целыми лотками! Не болейте!