РаспечататьВ моей коллекции рецептов Монтиньяка есть классический рецепт гаспачо. Сегодня добавляюю еще один рецепт холодного супа гаспачо. На этот раз гаспачо из кабачков.
Рецепт гаспачо из кабачков и перцев
На 4 порции гаспачо из кабачков понадобится:
700 г кабачков
1 красный перец
1 кубик овощного бульона (противники кубиков, могут проигнорировать этот ингредиент)
1ст.л. мелко порезанного лука
¼ кофейной ложечки карри
2 ст. ложки оливкового масла
Приготовление гаспачо из кабачков:
Отварить в течение 3 или 4 минут кабачки в большом количестве воды, куда добавлен бульонный кубик.
Вынуть кабачки из бульона, бульон и кабачки охладить.
Кабачки превратить в пюре при помощи миксера или блендера, добавить 400 мл бульона, карри, лук и оливкового масла.
Все хорошо взбить, добавить соль и перец.
Поставить для охлаждения в холодильник.
Порезать перец на мелкие квадратики.
Подавать гаспачо из кабачков в бокалах, куда добавить по столовой ложке мелко нарезанных перцев.
гликемический индекс кабачков 15
гликемический индекс красных перцев 15
гликемический индекс лука 15
Вам понравился сайт?
Вы можете получать обновления на “Питание по Монтиньяку” по Email или подписаться на RSS
© 2008 - 2012, Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Все права защищены. При копировании и републикации статьи ссылка на первоисточник обязательна.