Распечатать
Каша из тыквы обычно готовится с пшенкой. Предлагаю попробовать рецепт рисовой каши с тыквой, рис прекрасно сочетается с тыквой.
Несмотря на то, что гликемический индекс тыквы высокий, тыква не вызывает гипергликемию, так как содержание углеводов в тыкве не высокое: всего 4,2 г. Именно поэтому, так называемая рисовая диета, предлагает сочетать рис с тыквой.
Так что употребление разумных количеств тыквы в белково-углеводный прием пищи вполне допустимо.
Рецепт Каша из тыквы
Ингредиенты для каши из тыквы
1 чашка неочищенного риса “Здоровье”
1 большой кусочек тыква
2 луковицы
горсть кедровых орехов
1/2 лимона
карри, корица, соль
нерафинированное оливковое масло
Приготовление каши из тыквы
В кастрюле с толстым дном поджарить на оливковом масле мелко порезанный лук.
Добавить кедровые орехи, на острие ножа карри и щепотку корицы.
Когда лук будет прозрачным, добавить тыкву, порезанную маленькими кусочками, тушить, перемешивая, до тех пор, пока тыква не будет слегка мягкой.
Добавить промытый рис, перемешать. Влить 2 чашки кипящей воды. Добавить натертую цедру лимона. Варить на небольшом огоне в течение 20 минут. После чего снять с огня и оставить на 30 минут для упревания в закрытой кастрюле.
Гликемический индекс тыквы 75*
Гликемический индекс неочищенного риса 50
Гликемический индекс кедровых орешков 15
*Информация с официального сайта Мишеля Монтиньяка www.montignac.com
© 2009, Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Все права защищены. При копировании и републикации статьи ссылка на первоисточник обязательна.
Ну масло - это прямое противеоречие принципам, разве нет? Я бы жарила лук без масла. Это же блюдо для белково-углеводного приема пищи.
Оксана, Вы правы, во время белково-углеводного приема пищи необходимо исключить жиры, особенно насыщенные жиры.
В самых последних рекомендациях относительно применения метода, которые я изучаю метода питания Монтиньяка, есть некоторое послабления. Сейчас метод Монтиньяка допускает во время приема белково-углеводной пищи жиры, содержащие Омега-3, это жиры, содержащиеся в рыбе, а также допускается небольшое количество оливкового масла. Посмотрите Основные принципы 1 фазы метода Монтиньяка
Так что, обжарить лук на чайной ложечке оливкового масла можно. Но если Вы привыкли кушать не обжаренный лук (я, кстати, тоже уже привыкла готовить с не обжаренным луком), тогда его можно и не обжаривать.