Распечатать
Осень – время овощей, поэтому блюда из баклажанов каждый день на моем столе 
Сегодняшний салат из баклажанов и свеклы родился так: заглянула я в холодильник и на разных полках увидела: запеченные баклажаны, отварную свеклу, сыр …
А что, подумалось мне, ну как я соеденю все вместе, что же в итоге получится? А получился очень пикантный салатик
Салат из баклажанов и свеклы
Ингредиенты для салата из баклажанов и свеклы
3 запеченых баклажана
½ отиварной свеклы
50 г тертого сыра
2 ст л. растительного масла
1 зубчик чеснока
Приготовление салата из баклажан и свеклы
Запеченные баклажаны очистить от кожицы и порезать кубиками. Натереть на крупной терке отварную свеклу, все перемешать, добавить чеснок, который нужно раздавить чесночным прессом. Заправить растительным маслом и солью.
Разложить салат из баклажан и свеклы в вазочки и посыпать сыром.
© 2009, Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Все права защищены. При копировании и републикации статьи ссылка на первоисточник обязательна.
Рецепт конечно интересный,а какой индекс у вареной свеклы? Такой салат можно есть в 1-ой фазе?
Ирина, признаюсь, что для меня большой радостью, когда я прочитала на сайте Монтиньяка об амнистии вареной морковки и свеклы )))
У вареной свеклы гликемический индекс высокий - 65, но гликемическая нагрузка низкая, вот посмотрите таблицу гликемической нагрузки. Поэтому в первой фазе вареную свеклу и вареную морковь можно смело кушать, но, конечно, в разумных количествах))