Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, какая калорийность разных частей, кусков говядины (говяжьей туши)? Я, например, про филе, лопатку, рёбра, грудинку, вырезку, кострец (задок), антрекот, голени передняя, задняя и т.д. Хотелось бы узнать, что менее калорийно )) Помогите умоляю разобраться в вопросе)))

Елизавета, чем больше жира в куске мяса, тем выше его калорийность. Поэтому, калорийность филе, вырезки, антрекота и задка будет ниже, чем ребер и грудинки.

Есть такое понятие, как “мраморность” говядины, на разрезе мякоти видны светлые прожилки жира. Вот чем толще эти прожилки, тем калорийнее будет мясо.
К примеру, говядина 1 категории, содержащая 16 г жира/100 г имеет калорийность - 218 ккал, а вот говядина 2 категории - 10 г жира /100 г имеет калорийность 168 ккал

Скажите, а есть ли такие таблицы, которые делят продукты на категории: белки, жиры, углеводы и клетчатка? Например, фасоль к какой категории относится? Белок, углевод или клетчатка? Ведь в ней есть и то и другое. Я часто задаюсь вопросом можно ли тот или иной углевод употреблять совместно с жиром. Если фасоль - белок или клетчатка, то можно, а если углевод, то нельзя. Или я не права?

Катерина, постаралась ответить на ваш вопрос подробно, вот почитайте Плохие и хорошие углеводы, если есть еще сомнения, пишите в комментариях, будем разбираться дальше.

Фабричные маринованные грибы и консервированный горошек идут в составе с сахаром, допустимо ли их употребление в 1 фазе? Спасибо!

AnnaT, как пишут на сайте метода Монтиньяка, если сахара не больше 5%, то такие продукты использовать можно. В маринованные грибы и консервированный горошек сахар добавляют в качестве консерванта, и в минимальных количествах. Я стараюсь выбирать тот горошек и грибы, где сахар при перечислении состава идет после соли (обычно состав продуктов пишут от большего к меньшему), так что, если сахар указан после соли, значит его там меньше, чем соли.
Но имейте ввиду, что ГИ консервированного горошка - 45, его можно только в белково-углеводный прием пищи.

Что касается грибов, так как их гликемический индекс 15, то даже при добавлении сахара, их индекс не станет выше 35. Мне удалось найти ГИ консервированных шампиньонов - 15 (это были шампиньоны с такой энергетической ценностью: на 100г: 22 ккал, белки -3,3г, жиры-0,5г, углеводы - 0,1г). Так что консервированные грибы можно кушать в любой прием пищи.

Но желательно все-таки употреблять меньше промышленно приготовленных продуктов, хотя из-за нехватки времени это порой ох, как сложно.

Nika, спасибо вам огромное!!! Вы ЛУЧШАЯ Благодаря вам всё становится понятно!

Жаль, нет краснеющего смайлика, я б его тут поставила, спасибо!
Задавайте еще вопросы, вместе веселее с методом разбираться:))

ДОРОГАЯ НИКА ! Cпешу ВАС переспросить по поводу гречневой и настоящей \долгой варки\ овсяной каши! ее можно по Монти… есть нормально сверенную или категорически только запаривать и не варить!\ у меня от такой очень желудок болит\ И подскажите еще пож сок свежев. и фрукты разреш.можно за полчаса до еды \любой\ или обяз за 2-3 часа?

Виолетта, вчера как раз эти вопросы по форумам промониторила. Вот ответ оформила в отдельный пост.

Добрый день! Прочитала все и совсем запуталась.1.Можно ли употреблять, каждый день, кофе без кофеина.цикорий в любой прием пищи (БУ и БЛ).2, Хлеб “Тонус” и джем Далфур-можно ли кушать вместе, и с какими Wasa (их много). Заранее спасибо

Дорогая Ника! Я осмелюсь еще спросить по поводу молока.Использую молоко разных марок , но не сухое, с 0-05% жирности. Или может есть ограничения по маркам ? И можно ли это молоко с гречкой по утрам? И еще , я бы хотела посоветоваться с Вами по поводу моего снижения веса (рассказать немного), Как это сделать?

Natalia, ограничения по маркам молока нет, главное, чтоб оно было обезжиренное. С гречкой молоко на завтрак можно, к тому же это еще и вкусно!

ДОРОГАЯ НИКА! Нужна ваша помощь , извините если повторяюсь! Можно ли шоколад черный свыше 70 % на 1 стадии немного по 20 гр в день или категорически нет! я что-то запуталась ,так как у меня только старые варианты монти!

Можно! И даже по 30-40 г, вот тут подробнее про черный шоколад

1.На 1-ой фазе цикорий и кофе без кофеина можно употреблять каждый день до 3-4 чашек, и даже можно 1 чашку арабики, и всё это в любой прием пищи.
НО если вес встанет, тогда нужно будет отказаться от кофе и посмотреть, поможет ли это сдвинуться с точки.

2. Хлеб “Тонус” имеет ГИ 41, а джем Далфур – ГИ 45, так что кушать их вместе можно. Естественно, только в белково-углеводный завтрак, хлеба за один раз можно кушать не более 150 г.

Из Wasa нам подходят для любого приема пищи Wasa Fiber plus – 24%.
Для углеводного (из тех, что мне встречались) - это Wasa original, Wasa delikatess, Wasa sport.
Все эти хлебцы можно кушать с джемом Далфур, но так как этот джем имеет ГИ 45, то это должен быть БУ прием пищи.