Распечатать

Оладьи из баклажанов с чесночком и сметанкой. Что может быть лучше в осенний дождливый денек?

Блюда из баклажанов прочно поселились на моем Монти столе.

Запеченные баклажаны этой осенью не переводятся в моем хозяйстве. Часто готовлю себе на ужин вкусный салат из баклажанов, а вот оладьи из баклажанов лучше кушать на завтрак или обед, все таки получаются они жирноватыми и уж лучше такую пищу не есть на ужин.

Еще совет: кушать оладьи из баклажанов нужно сразу, как приготовите, когда они постоят немного, то теряют во вкусе. А свежее сжаренные такие оладьи настоящее объедение.

Оладьи из баклажанов

Ингредиенты для оладьев из баклажанов

2 печеных баклажана
1 яйцо
1 ст.л. отрубей ( думаю, можно и без них)
1 зубчик чеснока
соль по вкусу

Приготовление теста для оладьев из баклажанов

Печеные баклажаны очистить от кожицы и мелко порезать, размять вилкой, добавить яйца, посолить и перемешать. Всыпать отруби и еще раз хорошо перемешать. Теперь можно приступить к выпеканию.

Оладьи из баклажанов нужно жарить на хорошо разогретом растительном масле и лучше на антипригарной сковороде.
На фото оладьи из баклажанов слегка пережаренные, забыла перевернуть, пока ходила за фотоаппаратом.

Оладьи из баклажанов получаются очень нежными, со сметаной – очень вкусно. Чтобы снизить содержание жиров, можно оладьи их кушать и с натуральным йогуртом, тоже очень вкусно. Если есть свежая зелень, добавьте ее в тесто для оладьев из баклажанов, у меня ее не оказалось. Зелень придаст оладьям из баклажанов дополнительный аромат и вкус.