Распечатать

Очень вкусная запеканка из тыквы.  В следующий раз попробую приготовить эту запеканку из тыквы с мандаринами.

Ингредиенты для запеканки из тыквы

Мякоть печеной тыквы – 1 стакан
сметана – 3 ст. л.
яйца – 3 шт
Фруктоза – 1ст.л. ( получилось очень сладко, думаю, что можно обойтись вообще без фруктозы)
1 ч.л. корицы

Приготовление запеканки из тыквы

Запечь тыкву в духовку или в микроволновке до мягкости. Приготовить из печеной тыквы пюре.

В пюре из тыквы добавить сметану, яйца и фруктозу, хорошо перемешать.

Разлить тыквенно - яичную массу по керамическим формочкам, посыпать корицей и поместить формочки в водяную баню.

Поставить для выпекания в разогретую до 160 ºС духовку на 50-60 минут.

Готовую запеканку из тыквы охладить. Если Вам не будет хватать сочности, при желании запеканку из тыквы можно полить натуральным йогуртом или сметаной.

Гликемический индекс тыквы – 60, но гликемическая нагрузка, которую дает тыква не высокая, поэтому тыкву можно сочетать с липидными продуктами. Естественно, не стоит злоупотреблять такой запеканкой из тыквы, лучше всего кушать ее на белково-липидный завтрак или в белково-липидный обед.

Эта запеканка пришлась по вкусу моему 4-х летнему сыну, чему я очень рада. Кстати, если вас интересует тема питание детей, загляните на форум родителей, где можно пообщаться не только на эту тему, но и на любые другие, которые вас волнуют.