Распечатать

Салат с помело содержит очень неожиданное сочетание: авокадо и копченая рыба, при добавлении помело, вкус этого салата удивительным образом насыщается.

Ингредиенты для салата с помело

1 большой помело
1 зрелый авокадо, очищенный и нарезанный кубиками
1/8 ч.л. соли
1/8 ч.л. недавно смолотого черного перца
100 г копченой рыбы (на ваш вкус)
1 лимон, разрезанный пополам, чтобы выжать из него сок
1/4 ч.л. выдавленного чеснока
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. зерен граната
1 пучок зеленого лука

Приготовление салата с помело

Вымыть и аккуратно разрезать помело пополам. Мякоть извлечь из кожицы таким образом, чтобы сохранить ее целой в виде чаши.

Очистить дольки помело от горьких пленок, разобрать на кусочки. Очистить авокадо и извлечь из него косточку, порезать кусочками, смешать с помело. Посолить, поперчить

Копченую рыбу порезать кусочками и полить соком половины лимона, добавить к помело и авокадо.

В отдельной посуде приготовьте заправку из сока половины лимона, перца, чеснока и оливкового масла.

Заправить салат заправкой, добавить зерна граната.

Разложить салат с помело и авокадо в чашу из помело и посыпать зеленым луком.

Гликемический индекс ингредиентов салата с помело

гликемический индекс помело 30
гликемический индекс авокадо 10
гликемический индекс лимона 20
гликемический индекс чеснока 30
гликемический индекс зерен граната 35
гликемический индекс зеленого лука 15