Распечатать

Слоеный омлет с шампиньонами, креветками и печеным болгарским перцем

Слоеный омлет с шампиньонами, креветками и зелеными стрелками чеснока – нарядное легкое блюдо. Совсем скоро появятся сочные стрелки чеснока, не упустите момент отведать их в этом омлете. Омлет с шампиньонами подойдет, как для обеда, так и для ужина, или для воскресного завтрака всей семьей.

10 яиц
24 креветки
Пучок стрелок чеснока
8 шампиньонов
2 луковки
2 зубчика чеснока
2 o 3 ст.л. томатной пасты
4 болгарских перца
растительное масло
соль
петрушка

Приготовление слоеного омлета с шампиньонами и болгарским перцем

Разогреть на противне немного растительного масла. Разрезать перец вдоль пополам, удалить семечки и уложить срезами вниз на противне.

Поставить в разогретую до 170 духовку и поставить на 10 минут.

Порезать луковицы мелко и припустить на растительном масле, добавить очищенные и порезанные ломтиками шампиньоны, посолить. Оставить тушиться.

Слегка взбить 3 яйца, посолить, добавить поджаренные шампиньоны и хорошо перемешать. Вылить смесь на сковороду и жарить омлет сначала с одной стороны, потом перевернуть и поджарить с другой стороны. Отложить.

Порезать зеленый чеснок, слегка припустить на растительном масле. Взбить 3 яйца, добавить к яйцам тушеный чеснок, хорошо перемешать. Также вылить смесь на сковороду и поджарить омлет сначала с одной стороны, потом с другой стороны. Отложить.
Почистить креветки и чеснок. Поджарить раздавленный чеснок на растительном масле, добавить креветки. Взбить 4 яйца, посолить, добавить креветки. Пожарить омлет.

Подавать слоеный омлет следующим образом: снизу выложить омлет с шампиньонами, сверху разложить запеченный перец, на него выложить омлет с зеленым чесноком, смазать томатным соусом и последним уложить омлет с креветками.