Распечатать

Подборку блюд из яиц дополняет омлет со шпинатом и шампиньонами.

Для того, чтобы приготовить этот омлет со шпинатом и шампиньонами понадобится:
1 кг шпината
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
200 шампиньонов
4 ст.л. тертого сыра
6 яиц
Сок одного лимона
4 ст.л. растительного масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление омлета со шпинатом

Помыть шпинат и отварить в подсоленной воде, слить воду и порезать.

Шампиньоны нужно вымыть и порезать ломтиками, полить лимонным соком.
Отдельно порезать мелко лук и потушить на растительном масле, добавить шампиньоны и продолжить тушение на слабом огне. Смешать шампиньоны с шпинатом и сыром.

Слегка взбить яйца, посолить и поперчить. Добавить в яйца шпинат с шампиньонами и сыром.

Подогреть растительное масло в сковороде и вылить в него смесь. Когда омлет станет плотным, перевернуть и обжарить его с другой стороны.

Подавать омлет со шпинатом и шампиньонами горячим.