Распечатать

Не могу сказать, что я большая фанатка китайской кухни, не имела я случая попробовать настоящих китайских блюд, однако, несколько рецептов из китайской кухни в нашем семейном меню есть. Первый рецепт – это жареный рис по-китайски, по понятным причинам, тут я его приводить не буду, а вот два рецепта курицы по-китайски, или лучше сказать курицы в китайском стиле хочу предложить вашему вниманию.
Начну с рецепта курицы по-китайски с миндалем, не уверена, что в Китае это блюдо готовят именно так, поэтому если вам интересны настоящие китайские рецепты, лучше загляните на блог Кухня тетушки Ло, там вы найдете фото рецепты китайской кухни с пошаговыми объяснениями. Есть там очень интересный рецепт курицы с арахисом и огурцом и еще несколько оригинальных рецептов из курицы, которые можно включать в свое меню питающимся по Монтиньяку.

Ну, а я расскажу, как готовлю курицу по-китайски с миндалем.

Ингредиенты для рецепта курица по-китайски с миндалем

• 1 кг куриного мяса (лучше взять 4 куриных филе)
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 большая морковь (читать о реабилитации морковки)
• 100 г миндаля
• 1 луковица
• растительное масло
• 200 мл куриного бульона
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала (почти все рецепты китайской кухни для загущения соуса используют крахмал, те, кто питается по Монтиньяку, просто исключите этот ингредиент из рецепта)
• 30 мл соевого соуса

Как готовится курица по-китайски с миндалем

Подготовить овощи и порезать их на полоски. Куриное филе порезать на кубики.
В сковороде прогреть немного растительного масла и обжарить на нем миндаль, извлечь миндаль из масла и отложить. В сковороду, где жарился миндаль, положить куриное филе, хорошо его обжарить, отложить. Теперь обжарить овощи: болгарский перец, морковь, лук. Добавить к овощам курицу и обжаренный миндаль.

Влить куриный бульон и соевый соус, проварить еще 5-10 минут.

Если будете использовать крахмал, то его нужно перед тем, как ввести в блюдо, развести в соевом соусе или в холодном бульоне.

И еще одно замечание, так как курица по-китайски готовится с соевым соусом, солить это блюдо не нужно.