Распечатать

Приготовление этого блюда не займет у Вас слишком много времени. Поэтому советую поэкспериментировать и попробовать этот вариант приготовления баклажанов. Баклажаны в сочетании с творогом имеют довольно оригинальный вкус. Творожная запеканка без муки с баклажанами – здоровый гарнир к куриному мясу или рыбе. Подходит для белково-липидного приема пищи.

Питающимся по монтиньяку классическая творожная запеканка как в детском саду, не подходит, вот и приходится нам искать что-то новенькое. Варианты сладких творожных запеканок в нашей коллекции уже есть. Сегодня рецепт творожной запеканки с баклажанми.

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки без муки с баклажанами:

• 600 граммов баклажанов
• 600 мл обезжиренное молока
• 1 красный болгарский перец
• 2 лавровых листа
• 3 столовые ложки тертого сыра
• 3 яйца (слегка взбить)
• 200 г творога
• Растительное масло
• Соль по вкусу
• Мускатный орех - щепотка
• Листья базилика для украшения.

Как приготовить творожную запеканку без муки с баклажанами:

Болгарский перец целиком запечь в гриле, остудить и снять подгоревшую кожицу. Порезать на кусочки.
Вымыть и очистить баклажаны, затем нарезать на мелкие кусочки. Налить обезжиренное молоко в кастрюлю, положить туда баклажаны, лавровый лист, щепотку соли и варить, пока баклажаны не станут мягкими.
После чего, слить молоко с баклажанов.
Болгарский перец и отварные баклажаны смешать с творогом и яйцами. Приправить солью и щепоткой мускатного ореха.

Подготовить форму для пудинга: смазать ее небольшим количеством масла. Вылить смесь в форму. Поставить форму на водяную баню и запекать в духовке при температуре 160 ºС до золотистого цвета 45-60 минут.
Прежде чем извлечь из формы, хорошо охладить.
При подаче украсить свежими листиками базилика.