Распечатать

Предлагаю вашему вниманию рецепты салатов с зеленой фасолью. Зеленая фасоль почему то не занимает должного места в нашей кухне, а зря! Напоминаю вам, что у нас в коллекции Рецепты по Монтиньяку уже есть Салат из зеленой фасоли с крабовым мясом, есть Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами, сегодня предлагаю попробовать Рецепты салатов с зеленой фасолью и брынзой.

Рецепт салата с зеленой фасолью с помидорами и сыром

СОСТАВ:

• орегано
• ½ лимона, сок
• 500 гр. фасоль стручковая замороженная
• ½ стакана нарезанных помидоров
• Брынза нарезанная кубиками ½ стакана,
• 1 щепотка соли
• листовой салат

ПОДГОТОВКА:
Вскипятите воду, положите туда замороженную зеленую фасоль, доведите до кипения и варите 2 минуты.

Смешайте в миске теплую фасоль с помидорами, сыром, орегано, приправьте лимонным соком, оливковым маслом и солью.

Подавайте в теплом виде, украсив листовым салатом.

Рецепт салата с зеленой фасолью в греческом стиле
2 порции

• 2 стакана зеленой фасоли
• 15 черных маслин, разрезанных пополам
• ½ репчатого лука, нарезать полукольцами
• Тертый Сыр фета или брынза по вкусу (около 1 / 3 стакана на порцию)

Заправка:

• 4 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. Дижонской горчицы
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 щепотка сухого укропа
• ½ чайной ложки сушеного орегано.
• Соль и перец по вкусу

Отварите фасоль, слейте воду и охладите.

Для заправки смешайте все ингредиенты в герметичной емкости, энергично помешивая.

В салатницу положите отварную зеленую фасоль, маслины, сыр и лук. Полейте заправкой и дайте постоять не менее 1 часа.