Распечатать

На мой вкус тушеная рыба с фасолью – это здорово. Те, кто питаются по Монтиньяку могут кушать рыбу с фасолью в 1-ой фазе. Фасоль имеет низкий гликемический индекс – 35, поэтому фасоль можно кушать не только с рыбой, но и с мясом.

Но имейте ввиду, что консервированная фасоль обычно имеет в своем составе сахар. Так что с баночной фасолью следует быть очень внимательными.
Если вам удастся найти производителя, который выпускает консервированную фасоль без сахара, можете смело включать такую фасоль в свое меню. Если не найдете такой фасоли, тогда покупайте сухую фасоль и варите сами.
Я обычно отвариваю сразу целый килограмм фасоли, когда она остывает, раскладываю ее по контейнерам и замораживаю.

Тушеная рыба с фасолью

• 4 филе хека,
• 200 г вареной фасоли,
• 1 большая луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• веточка петрушки,
• 1 острый перец
• рыбный бульон (примерно ½ литра)

Как приготовить тушеную рыбу с фасолью

Сварите легкий рыбный бульон из головы и костей хека, процедите. Добавьте в бульон нарезанный мелко лук, чеснок и петрушку. Если хотите придать остроты блюду, положите в бульон стручок острого перца и варите на среднем-слабом огне около 10 минут, часто помешивая.

По истечении этого времени добавьте вареную фасоль, соль и оставьте на огне еще на 10 минут, чтобы фасоль пропиталась ароматом приправ.

Добавьте филе хека и готовьте на среднем огне 5 минут. В процессе готовки не обязательно переворачивать филе, можно просто полить филе сверху соусом.

Если хотите фасоль с рыбой в томатном соусе, на этапе добавления фасоли добавьте еще и столовую ложку томатной пасты.

Это вкусное и сытное блюда не обязательно готовить из хека, для него вполне подойдет и речная рыба. Почему бы не отправиться во время очередного отпуска с мужем на рыбалку? К примеру, рыбалка в астрахани - прекрасная возможность насладиться свежайшей рыбкой, вкус которой просто не сравним с перемороженными полуфабрикатами!