Распечатать

Основой этого рецепта послужил рецепт приготовления рыбы, у этого блюда такой превосходный вкус, что хочется его есть гораздо чаще, чем раз в год. Это блюдо  подходит для 1 фазы метода Монтиньяка и его можно готовить так часто, как вам захочется.

СОУС ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ

Ингредиенты:

• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 маленькая луковица (мелко нарезать)
• 2 зубчика чеснока (мелко нарезать)
• 3 неострых перца чили (мелко нарезать)
• 2 ст.л. мелко нарезанных маслин
• 2 ст.л. каперсов
• 1 сладкий перец (мелко нарезать)
• 1 банка консервированной белой фасоли (выложить в дуршлаг и промыть водой) или столько же домашней отварной фасоли
• Кориандр (мелко нарезать)
• Лимонный сок
• 1 ст. томатного сока
• Соль и перец

Приготовление:

В разогретую кастрюлю налить масло и обжарить лук, чеснок и перец чили до прозрачности лука. Добавить маслины, каперсы, перец, фасоль, кориандр, сок половины лимона и томатный сок. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 4-5 мин. Посолить и поперчить на ваш вкус, если нужно, то можете добавить больше лимонного сока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕВЕТОК

Ингредиенты:

• 300 г очищенных креветок
• Соль и перец
• Оливковое масло

Приготовление:

Раскалите на сковороде оливковое масло и обжарьте креветки до готовности. Немного посолите и поперчите.
Подавать блюдо можно выложив сначала на тарелку соус, а сверху уже креветки. А можно перемешать приготовленные креветки с соусом и подать с  хлебцами, которые будут впитывать излишек жидкости из соуса, особенно если блюдо у вас какое-то время будет стоять.

Если в вашем стремлении питаться по методу Монтиньяка ваши близкие вас не поддерживают, вот вам ссылка на доставка суши киев, закажите им японские деликатесы. А если вы не из Киева, все равно загляните на этот сайтик, там вы найдете в разделе Рецпты – Морепродукты очень интересные рецепты.
К примеру, можете позаимствовать идею панировки рыбы в кунжуте, я уже попробовала, очень вкусно!