Распечатать

Вы знали о существовании альтернативной версии традиционного каталанского крема – более легкой? Ко всему прочему, этот рецепт не просто не отразится на вашей фигуре – в нем присутствует доля экзотики в виде свежих ягод – малины.

Если самый известный в мире диетолог – Мишель Монтиньяк, скажет, что этот крем – легкий и включен в рецепты его книги «Десерты, которые не полнят», вы ему поверите на слово? А стоит! Вот и сам рецепт. Берите на заметку!

Ингредиенты:

• 1 корзинка малины (300 г)
• 5 яичных желтков
• 350 г свежих сливок для приготовления
• 150 мл цельного молока
• 80 г фруктозы
• 1 щепотка корицы

Приготовление:

Вскипятите молоко и оставьте остывать на 10 минут. В большой емкости смешайте яичные желтки, фруктозу и корицу. Взбивайте все до тех пор, пока смесь не побелеет.
Затем добавьте молоко и сливки, предварительно смешанные в чаше. Возьмите глубокую тарелку и разложите малину по ее дну, возьмите получившуюся смесь и аккуратно вылейте сверху на ягоды.
Поставьте все на водяную баню, которую, в свою очередь, поставьте в печь, разогретую до 130º, и выпекайте в течение 55 минут.
По прошествии указанного времени, вытащите блюдо из духовки и оставьте остывать, а затем уберите его в холодильник, по меньшей мере на 4 часа. Перед подачей можете ненадолго поставить крем в разогретую печь для того, чтобы он приобрел красивый золотистый оттенок.

К сожалению, не многие из хозяек могут себе позволить персонал для дома, поэтому времени на сложные рецепты порой не хватает, преимущество же этого рецепта в том, что он не требует от вас много времени на его приготовление.