Распечатать

Нарушения в режиме питания и сна могут вызывать генетические нарушения, приводящие к заболеваниям сердечнососудистой системы, диабету, ожирению, и даже раку. Такое мнение высказывает доктор Хосе Мария Ордовас (Испания).

«Мы нарушаем строение генов и это приводит к тому, что не все начинает работать так как нужно»,- заявляет доктор Ордовас, руководитель Лаборатории Генетики и Питания при Университете Тафтса в Бостоне (США) и научный сотрудник Национального Центра Изучения сердечнососудистой системы в Мадриде (Испания).

«Во время сна или еды происходят изменения, которые ожидаемы нашим организмом, они вызывают метаболический стресс, провоцирующий помимо заболеваний, еще и изменения в нашем эмоциональном поведении», - сказал доктор Ордовас в своем выступлении на конференции «Питание и здоровье. Важно не только что и сколько, но и кто и когда», организованной двумя испанскими фондами Rafael del Pino и Lilly.
Ордовас также настаивал на том, что «ожирение, являющееся последствием современных привычек в питании стран Запада, распространяется катастрофически, например, среди жителей Латинской Америки, эмигрировавших в США или Испанию, а все потому, что если раньше традиционно еды было мало, то теперь они ее легко могут получить».

Этот специалист по питанию сделал упор на том, что необходимо «извлекать пользу из именно средиземноморского образа жизни», а значит «лучше приготовить какое-то из традиционных основных блюд, чем съедать что-то из фаст-фудов, которые очень калорийны, но содержат мало полезных веществ». С современными привычками питания и бесплатный гороскоп здоровья не нужен, чтобы предсказать последствия.
«Люди способны привыкнуть», - сказал он и заявил, что «новые знания в хронобиологии помогут выработать персональные рекомендации в питании, что позволит достичь большей продолжительности и лучшего качества жизни».