Распечатать

В наших меню не часто можно встретить чечевицу, предлагаю попробовать интересный салат с чечевицей, сельдереем, яблоком и листовым салатом.

Рецепт салата с чечевицей
Ингредиенты для 4 человек:
- 250 г сухой чечевицы (ГИ 30)
- 100 г лука (ГИ 15)
- 10 палочек сельдерея (ГИ 15)
- 1 яблоко (ГИ 35)
- пучок листового салата (ГИ 15)
- 100 грамм сыра
- 2 перышка зеленого лука (ГИ 15)
- Оливковое масло
- 1 столовую ложку уксуса (ГИ 5)
- Соль и перец по вкусу

Сначала нужно отварить чечевицу с водой, солью и луком. Бланшировать в подсоленной воде сельдерей и мелко нарезать. Очистить и нарезать кубиками яблоко, сбрызнуть лимонным соком. Порезать сыр на мелкие кусочки.
Теперь готовим салат: кладем в плоскую салатницу сельдерей, чечевицу, яблоко, сыр и нарезанные листья салата. Все хорошо заправляем растительным маслом, уксусом, перцем и солью. Перед подачей на стол, можно посыпать салат сверху небольшим количеством зеленого лука.
Вот такой рецепт сочного салата с чечевицей для белково-липидного приема пищи. Если такой салатик делать без сыра и заправить всего 1 столовой ложкой оливкового масла, а еще лучше льняного или рыжикового, его можно будет кушать и в белково-углеводный прием пищи.