Распечатать

Наконец-то у меня появилась возможность размалывать нут в муку. Специально для этого купила в Озоне мощную кофемолку Tefal 810031. Нут, или как его еще называют турецкий горох, мелет моя помощница просто замечательно, мука получается довольно тонкая, никак не ожидала я такого прекрасного результата. На радостях начала свои эксперименты с нутовой мукой. Первой в очереди стояла пицца. Итак, для пиццы использовала:

• нут - 80 г
• льняная мука - 20 г
• творог обезжиренный - 125 г ( у меня был Савушкин хуторок)
• яйцо - 1 шт
• разрыхлитель - 1 ч.л. (можно было и без него обойтись)
• соль - щепотка
• томатный соус - 3 ст.л.
• тертый сыр - 50 г
• консервированный тунец - 1/4 баночки
• приправа для пиццы

Приготовление пиццы из нутовой муки
Сначала размолола нут в кофемолке.
После этого в кухонном комбайне смешала творог с яйцом, добавила соль, всыпала нутовую и льняную муку и разрыхлитель. Замесила тесто, скатала его в шар и оставила на 30 минут отдохнуть.
Включила мультиварку на режим Выпечка 40 мин.
Капнула растительного масла на дно мультиварки и ладонями, смазанными маслом, распределила тесто по дну кастрюльки. Налила томатный соус на тесто и силиконовой лопаточкой размазала его по тесту. Посыпала сыром и с одной стороны разложила кусочки тунца, сверху насыпала приправу для пиццы.

Закрыла крышку мультиварки и оставила пиццу выпекаться до конца режима.

Вот что у меня получилось.  Так выглядит,  нутовая пицца на срезе.

А на фото вверху часть пиццы с тунцом. Вся семья попробовала по кусочку пиццы, дочка даже попросила добавки.
Конечно, такую пиццу можно испечь и в обычной духовке. Думаю, что при 180 градусах хватит 25-30 минут.