Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

face

Подписка по e-mail!

Салат из шпината с желе из клюквы и клубники



  • Очередная прогулка по кулинарным блогам закончилась переводом очень оригинального варианта Салат из шпината с желе из клюквы и клубники. Как только появится клубника, обязательно его попробую. салат из шпината

    Ингредиенты для салата
    1 стакан клюквы
    1 чашка клубники (промыть и нарезать)
    2 пучка шпината (промыть и нарезать полосками)
    1 стакан натурального клюквенного сока
    1 стакан минеральной воды
    20 г желатина

    Ингредиенты для заправки:
    1 чашка простого обезжиренного йогурта
    1 стакан клубники (промыть)
    ½ чашки клюквы

    Порядок действий:
    1. Все ингредиенты для заправки нужно хорошо перемешать и отложить в сторону.
    2. Замочить желатин в клюквенном соке на 40 мин, после чего подогреть до растворения желатина (но не кипятить).
    3. Перемешать смесь желатина с соком и снять с огня.
    4. Добавить в желатин с клюквенным соком минеральную воду, перемешать.
    5. В форму для выпечки или квадратный пластиковый контейнер, положить клубнику и клюкву, залить разведенным желатином, дать ему остыть, после чего положить желе в холодильник.
    6. Как только желатин загустеет, нарезать его кубиками.
    7. В миску, блюдо или отдельные порционные тарелки, красиво разложить шпинат, сверху разложить кубики желатина.
    8. Перед самой подачей полить салат заправкой.

    Гликемический индекс клубники – 25
    Гликемический индекс шпината -15
    Гликемический индекс йогурта -35

    По версии Монтиньяка клюква имеет средний гликемический индекс (если честно, меня этот факт очень удивил, как-то не верится, что такая кислятина может иметь средний ГИ, поэтому решила уточнить в других источниках, так вот по версии mujerdeelite.com у клюквы ГИ -25, этому как-то больше верится).

    Но как бы то ни было, решать вам, если вы будете считать, что ГИ клюквы 45, тогда этот салат подходит для белково-углеводного приема пищи, ну а если поверите, что ГИ клюквы 25, тогда можете его кушать в любой прием пищи.

    Примечание:
    Клюкву можно взять мороженую, вместо шпината пойдет любой листовой салат.
    Как известно, народное лечение цистита не обходится без клюквы, но не обязательно это должен быть морс, такой салат – прекрасная альтернатива традиционному морсу.

    Связанные записи:

    Метки:
  • 2,559 views
  • Вам понравился сайт?
    Вы можете получать обновления на “Питание по Монтиньяку” по Email или подписаться на RSS

    Поделиться:

    © 2008-2019, Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Все права защищены. При копировании и републикации статьи ссылка на первоисточник обязательна.

    Комментировать