Распечатать

Свежие пророщенные семена или злаки – это настоящий кладезь витаминов, необходимых как взрослому человеку, так и ребенку. К тому же, в этих ростках питательность выше и витаминов больше, нежели в самих растениях, выросших из этих ростков.

Существует одно общее название для побегов пшеницы, люцерны, редиса, фасоли или овса - «спраутс». Польза блюд, приготовленных с использованием спраутса, приносит огромную пользу в период отсутствия необходимого для человеческого организма количества витаминов, а именно, в зимние и весенние месяцы. Многие люди употребляют спраутс в пищу в сыром виде. Полезные вещества, находящиеся в проростках семян, омолаживают организм, приводят в норму работу кишечника, и что очень важно – улучшают в организме человека обмен веществ, одновременно повышая иммунитет.

Кто не пробовал на завтрак свежий спраутс, очень многое потерял. Ведь этот полезнейший продукт имеет сладковатый вкус, служит отличной добавкой в салаты, употребляется как самостоятельное блюдо, или как свежий и вкусный гарнир.

Спраутс можно элементарно приготовить у себя дома. Для этого нужно подготовить любые зерна или семена, можно даже купить семена цветов и попробовать их прорастить, но лучше все-таки не экспериментировать и использовать семена растений, которые идут в пищу.

Семена, не обработанные химикатами, промыть несколько раз в воде, выложить на противень тонким слоем, укрыть чистой и влажной марлей. Необходимо следить, чтобы марля всегда была влажной. Через пару дней ростки примутся прорастать. Вместо противня, зерна можно держать в банке, но тогда их ежедневно и дважды в день нужно промывать водой. Литровую банку необходимо положить на бок и накрыть марлей. Когда зерна пустят первые ростки, емкость необходимо поставить на солнце. Этот процесс достаточно быстрый, и уже очень скоро свежие росточки можно употреблять в пищу.

Спраутс отлично подходит для множества вкуснейших и полезнейших блюд.

Рецепт салата из белой фасоли с клубникой и спратусом
Пророщенные семена редиса с авокадо

Постящиеся люди готовят из него блюдо, содержащее перемолотые ростки пшеницы, изюм, чернослив, курагу и мед. Также получится вкусно, сытно и полезно, если добавлять сюда всевозможные орехи. Так как проросшие семена сохраняют свою свежесть и полезные свойства только в холодильнике и не более двух суток, то заготовку ростков любых семян и злаков необходимо производить в небольшом количестве.
Загромождать кухонные столы банками с прорастающим спратусом не очень хорошая идея, выглядит это не очень эстетично. Лучше приобрести контейнер для проращивания семян.