Распечатать

Вот такой шоколадный пирог получился у меня в эти выходные.Такой пирог можно иногда себе позволить по случаю дня рождения или другого праздника. Ведь, когда ваше семейство уплетает тортики и пирожные, вы не будете сидеть в стороне и исходить слюной. Пирог можно подавать с английским молочным кремом на фруктозе или с кремом из маскарпоне, что используется для Тирамису.

На приготовление этого вкуснейшего шоколадного пирога я вдохновилась после прочтения рецепта шоколадного пирога из книги рецептов Монтиньяка, но, естественно, не удержалась и слегка модифицировала оригинальный рецепт. Как мы уже ни раз убеждались, питание для похудения может быть очень даже вкусным!

Сразу оговорюсь, что увлекаться такими десертами не стоит, за один раз не вздумайте съедать пол-пирога! Особенно не рекомендуются кушать выпечку на ужин, а вот на завтрак – пожалуйста. Все мы знаем, что правильный завтрак для похудения очень важен, кусочек такого пирога вполне подойдет для правильного белково-липидного завтрака.

Ингредиенты

• 100 г 70% шоколада
• 60 мл воды
• 3 яйца
• 1 ст.л. фруктозы
• шепотка соли
• 1 ч.л. натертой апельсиновой цедры

Как готовить шоколадный пирог для правильного завтрака

В стеклянную миску разломать шоколад, залить его горячей водой и поставить на 4 минуты в микроволновку при мощности 300 вт, в процессе несколько раз перемешать шоколад с водой. Можно растопить шоколад и на водяной бане.

Взбить яйца до бела с щепоткой соли и фруктозой.
Добавить взбитые яйца в шоколад, тщательно перемешать (очень удобно это делать силиконовой лопаточкой), в самом конце ввести апельсиновую цедру, еще раз перемешать.
Силиконовую форму слегка смазать маслом и вылить в нее подготовленную шоколадную массу.

В оригинальном рецепте Монтиньяка написано, что нужно запекать в разогретой до 100 градусах духовке 20 минут.
Я так и сделала, но через 20 минут при проверке зубочисткой, пирог оказался сырым внутри, пришлось увеличить температуру до 180 градусов и выдержать пирог еще 15 минут, но все равно пирог был слегка сыроватым, тогда пришлось включить на 3 минуты микроволны – 600 вт. Только после всех этих манипуляций пирог пропекся.
Вот так выглядит срез при приближении.