Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

face

Подписка по e-mail!

Окрошка при питании по Монтиньяку



  • Сейчас время окрошек (естественно без картофеля) подскажите пожалуйста, а как быть все таки с домашним квасом для окрошек! Он ведь все равно в составе имеет сусло квасное, сахар и дрожжи! Можно ли окрошку с таким квасом нам и что по этому поводу думать про гликемический индекс такой еды на 1 фазе! а так хочется!

    окрошка

    Виолетта, естественно, гликемический индекс кваса найти не удалось. Но если подумать, то квас – это аналог пива, а пиво иногда допустимо и во время белково-липидных приемов пищи на 1-ой фазе в количестве не более 1 бокала (100 мл) в день.

    Монтиньяк даже советовал перед первым глотком пива или вина закусить что-то протеиносодержащие ( рыба, мясо, яйца и т.п.). Получается, что и окрошку на квасе иногда можно.

    На официальном сайте Монтиньяка в таблице ГИ указан гликемический индекс пива – 110, но стоит пометка, что количество углеводов в продукте минимальное, поэтому такие продукты, при употреблении их в нормальных количествах, не оказывают существенного влияния на гликемию. Давайте теперь рассчитаем гликемическую нагрузку пива.

    Гликемическая нагрузка пива

    Кол-во,мл

    ккал

    Белки, г

    Угл., г

    Жиры, г

    ГИ

    Гликем. нагрузка

    пиво

    180

    45

    0,5

    9,5

    0

    110

    10,5

    Думаю, что если домашний квас делать из правильного ржаного хлеба, а сахар заменить на фруктозу, то такой квас подойдет для окрошки.

    Чтобы еще больше обезопасить себя от лишних граммов, окрошку можно сделать в белково-углеводном варианте, тогда нужно делать ее только на яичных белках без желтков, если это мясная окрошка, то взять постную ветчину или обезжиренное куриное филе, с содержанием жира не более 2г на 100 г продукта. Кстати, картошку можно попробовать заменить на отварную фасоль. В винегрете эта замена очень прекрасно проходит. Заправлять окрошку можно йогуртом вместо сметанки.

    Связанные записи:

    В записи нет меток.
  • 6,851 views
  • Вам понравился сайт?
    Вы можете получать обновления на “Питание по Монтиньяку” по Email или подписаться на RSS

    Поделиться:

    © 2008-2017, Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Все права защищены. При копировании и републикации статьи ссылка на первоисточник обязательна.

    Комментировать