РаспечататьКогда мы готовим углеводную выпечку, обычно остаются желтки, которые нужно обязательно куда-то употребить. В книге Мишеля Монтиньяка «Десерты, которые не полнят», нашелся вот такой простой рецепт.
- 4 желтка
- 50 г фруктозы
- сок одного апельсина (около 10 мл)
- 10 мл жирных сливок
- Щепотка тертой апельсиновой цедры
Взбить яйца с фруктозой в пену, добавить сливки и продолжить взбивание.
Прогреть апельсиновый сок с цедрой в течение 3 минут на слабом огне. Дать остыть соку в течение 5 минут и осторожно влить в яично-сливочную смесь, помешивая венчиком.
Заполнить небольшие керамические чаши подготовленной смесью.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 130-150 º C в течение 40 минут, предварительно поместив чашечки в водяную баню.
Охладить. Перед подачей на стол выдержать в холодильнике 4 - 5 часов.
Подавать, посыпав тертой апельсиновой цедрой.
Вам понравился сайт?
Вы можете получать обновления на “Питание по Монтиньяку” по Email или подписаться на RSS
© 2008 - 2012, Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Все права защищены. При копировании и републикации статьи ссылка на первоисточник обязательна.