Распечатать

Ну, разве можно в июне обойтись без кабачков, когда они везде и всюду: такие нежные и свежие! Сегодняшний рецепт - это одна из вариаций пюре из кабачков, которое подходит для любого приема пищи.

Ингредиенты:
- 4 кабачка
- 1 луковица
- 2 лука-порея
- очищенные креветки (по вкусу)
- 4 зубчика чеснока
- натуральное оливковое масло
- соль
Приготовление:
- Моем кабачок (снимаем с него кожицу), чистим лук и лук-порей.
- Режем их на маленькие кусочки и кладем вариться в кастрюлю с добавлением совсем небольшого количества оливкового масла и соли по вкусу. Варим 35 минут.
- Нарезаем зубчики чеснока на мелкие кусочки и обжариваем их на капле оливкового масла, добавляем очищенные креветки и тушим. Отставляем в сторону.
- Измельчаем вареные овощи при помощи пищевого процессора.
- Добавляем к пюре креветки и варим в течение 5 минут, чтобы перемешать вкусы. Готово.

Кабачковая запеканка с нутовой мукой	Спагетти с кабачками в соусе Бешамель с добавлением муки из турецкого гороха (нута)
Кабачковая запеканка рецепт с помидорами	Кабачковая запеканка с перцем, морковью и шампиньонами