Распечатать
Тыквенный десерт с миндалем или тыквенный пирог, кому какое название больше нравится.
Ингредиенты
- Тыквенное пюре - 300 г
- Фруктоза - 75 г
- Молотый миндаль - 75 г
- Яйцо - 1шт
- Цедра лимона 1/2 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
Как приготовить тыквенное суфле
Тыквенное пюре поместить в кухонный комбайн, добавить фруктозу, молотый миндаль, цедру лимона и лимонный сок, хорошо взбить. Отдельно взбить до бела яйцо и ввести в тыквенную смесь.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой.
Питающимся по Монтиняьку этот тыквенный десерт можно кушать после белково-липидного приема пищи или на белково-липидный завтрак. К нему не плохо подходит творожный сыр Violette.
На официальном сайте метода Монтиньяка, продукты с высоким ГИ и низким содержанием углеводов помечены звездочкой с пояснением, что такие продукты не оказывают существенного влияния на гликемию.
Гликемический индекс отварной тыквы - 75, но так как в 100г свеклы содержится всего 4,6 г углеводов, влияние высокого гликемического индекса тыквы на гликемию не значительное, поэтому небольшие количества (100-150 г) отварной тыквы вполне допустимы.
Стограммовая порция этого тыквенного десерта дает низкую гликемическую нагрузку равную 5,6, что является низкой гликемической нагрузкой. Такую же гликемическую нагрузку дают 140 г яблока. О гликемической нагрузке можно почитать материалы: Гликемическая нагрузка и Таблица гликемической нагрузки некоторых продуктов
В приведенной ниже таблице приведен расчет гликемической нагрузки тыквенного десерта с миндалем.
Гликемическая нагрузка тыквенного десерта с миндалем
| Ингредиент | кол-во, г | Белок, г | Углеводы, г | Жиры, г | ГИ | ГН* |
| Тыква | 300 | 3,3 | 13,8 | 0,3 | 75 | 10,4 |
| Миндаль | 75 | 17,3 | 5 | 39,8 | 15 | 0,8 |
| Фруктоза | 75 | 0 | 74,9 | 0 | 20 | 15 |
| Лимонный сок | 20 | 0,1 | 0,6 | 0 | 20 | 0,1 |
| Итого | 470 | 20,7 | 94,3 | 40,1 | 26,3 | |
| 1 порция | 100 | 4,4 | 20,1 | 8,5 | 5,6 |
* ГН - гликемическая нагрузка
Вам понравился сайт?
Вы можете получать обновления на “Питание по Монтиньяку” по Email или подписаться на RSS
© 2008 - 2012, Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Все права защищены. При копировании и републикации статьи ссылка на первоисточник обязательна.
Доброе время суток! Подскажите, пожалуйста, как можно такой рецепт отнести к Монтиньяку, если гликемический индекс тыквы аж 70 единиц!А добавив к нему миндаль, который состоит почти весь из жира - Вы просто делаете себе инсулиновый взрыв и наиактивнейшее отложение жира! Это всё равно, что картошку сливочным маслом полить, и сказать, что от этого похудеете! Или я что-то не понимаю в методе Монтиньяка (сама в жизни дважды сбрасывала после родов по 15 и 20 кг благодаря ему)?
Светлана, спасибо за Ваш вопрос, сделала разъяснение в рецепте, надеюсь, что смогла объяснить, в чем тут фокус )) картошка и тыква - это разные продукты, точно также как и миндаль и сливочное масло. Миндаль - это хорошие мононасыщенные и полиненасыщенные кислоты, а сливочное масло - это насыщенные кислоты, которые отлично откладываются ))