РаспечататьБисквит из пшеничных отрубей с лимонной ноткой неожиданно пышный и вкусный! Отличный десерт для белково-липидного приема пищи. На основе этого рецепта можно готовить разные варианты, вместо лимонной цедры сюда пойдет и апельсиновая, а еще можно положить корицу, мак или кунжут. Этот рецепт с блога acomerqueyaeshora.blogspot.com, но при приготовлении я его немного изменила, так как у меня не было соевого молока и разрыхлителя.
Ингредиенты:
- 1 стакан (65 г) пшеничных отрубей
- 40 мл подсолнечного масла
- 3 ст.л. фруктозы
- 1/3 стакана соевого молока ( у меня 70 мл воды + 2ст.л. сухого молока)
- 1/3 пакетика разрыхлителя (у меня 1/2 ч.л. соды, погашенной несколькими каплями лимонного сока)
- цедра лимона по вкусу
- 2 целых яйца
Ингредиенты отмеривала стаканчиком объемом 240 мл
Приготовление:
- Измельчите фруктозу и цедру лимона в пищевом процессоре
- Добавьте целые яйца, масло и соевое молоко (у меня вода+сухое молоко). Снова перемешайте при помощи процессора.
- Добавьте пшеничные отруби и разрыхлитель или соду. Перемешайте.
- Смажьте форму подсолнечным маслом и опрокиньте в нее получившуюся в итоге массу
- Разогрейте печь до 180 градусов, загрузите в нее форму с тестом и выпекайте приблизительно 25 минут.
Имейте ввиду, что в день рекомендуется не превышать норму в 30 г отрубей.
Вам понравился сайт?
Вы можете получать обновления на “Питание по Монтиньяку” по Email или подписаться на RSS
© 2008 - 2012, Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов. Все права защищены. При копировании и републикации статьи ссылка на первоисточник обязательна.
Катюша, для этого рецепта ржаная мука не подойдет, у ржаной муки ГИ - 45, так что если вы на 1-ой фазе, смешивать ее с яйцами и растительным маслом не стоит.
А почему нельзя превышать 30 г отрубей?? ведь вроде пшеничные отруби имеют ГИ 15 ?
30 г - это рекомендованная диетологами суточная доза отрубей. При избыточном употреблении отрубей возможно нарушение работы кишечника и обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.