Распечатать

Рецептом гречневого хлеба я уже делилась. Сегодня хочу предложить рецепт шоколадно-фруктово-гречневого пудинга, который мне очень понравился. Рецепт нашла на вегетарианском блоге www.justvegetal.com

Вот как выглядел этот десерт у автора:

И вот таким он получился у меня.

Пекла я его в хлебопечке, в маленьком ведерке, рассчитанном на 450 г буханочку, поэтому он у меня получился таким высоким. В следующий раз эту же порцию буду печь в большом ведерке, площадь поверхности у которого больше в 2 раза.

Для пудинга из гречневой муки

• 100 г гречневой муки
• 75 мл соевого молока ( у меня 2 ст.л. сухого молока + 60 мл воды)
• 2 ст.л. фруктозы
• 1,5 не очень спелых банана ( у меня 125 мл детского яблочного пюре без сахара)
• 15 г какао-порошка
• 1 ст.л. масла виноградной косточки
• 1 ч. л. соды
• 1 щепотка соли

Для заливки

• 1,5 банана ( у меня 1 банан+3 крупных абрикоса)
• 65 мл соевого молока (у меня 2 ст.л. сухого молока + 50 мл воды)
• 1 ст.л. фруктозы

Приготовление

Растереть бананы (я брала готовое яблочное пюре) с щепоткой соли, молоком и фруктозой, пока смесь не станет однородной.

В миске смешать муку с содой и какао, добавить муку к фруктовой смеси, влить масло. Хорошо перемешать и поместить в огнеупорную или силиконовую форму.

Приготовление заливки: размолоть в процессоре ингредиенты для заливки в однородную массу и залить ею тесто. Осторожно ложкой смешать немного заливку с тестом.

Запекать при 180 градусов в течение 40 минут.

Этот пудинг для белково-углеводного приема пищи.
Если вы интересуетесь вопросами похудения, то наверняка уже знаете, что на похудательных форумах гречневая диета отзывы имеет очень даже положительные. Предлагаю не оставаться в стороне от всеобщей тенденции и обогатить своё меню гречневой выпечкой.