Распечатать

Свежая закуска для жаркого летнего денечка – желе из огурца.
Рецепт и фото с сайта www.teleculinaria.pt

- 2 огурца
- 250 г сливочного сыра
- 100 мл сливок
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 40 г желатина
- Сок 2 лимонов
- 1 пучок петрушки
- Соль и перец по вкусу

Как приготовить желе из огурца

Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 40 минут.
Очистите огурцы, разрежьте их вдоль пополам и с помощью ложки, удалите семена, если они очень крупные. Некоторое количество огурцов порежьте ломтиками, отложите. Остальные порежьте на мелкие кубики и положите в стакан блендера.

Разогрейте желатин в пароварке или микроволновой печи, добавьте в блендер, туда же положите сливочный сыр, сливки, соевый соус и петрушку, приправьте солью и перцем, добавьте сок лимона, и взбейте до получения однородной смеси.

Вылейте смесь в форму, добавьте нарезанные ломтиками огурцы и хорошо перемешайте. Поставьте желе из огурцов в холодильник для застывания.
Перед подачей на стол на несколько минут окуните форму с огуречным желе в горячую воду, это поможет извлечь желе из формы, украсьте ломтиками огурца.
Как известно, огуречная диета – прекрасный способ очищения, старайтесь почаще включать в своё меню свежие огурцы.