Распечатать

Яблочный торт по Монтиньяку - прекрасный десерт для белково-липидного приема пищи и не плохой вариант для завтрака.

Ингредиенты:
- 3 яблока Golden
- 3 яйца
- 50 мл соевого молока
- 25 г подсолнечного масла
- 70 г фруктозы
- 150г миндальной муки или молотого миндаля
- 1 пакетик разрыхлителя
- мармелад из персика или абрикосов на фруктозе

Приготовление:

- В пищевом процессоре взбиваем яйца и фруктозу. Отставляем в сторону.
- Нарезаем два яблока на большие куски (третье уйдет на украшение) и измельчаем их в процессоре.
- Добавляем к этому пюре яйца с фруктозой, соевое молоко, подсолнечное масло, миндальную муку и разрыхлитель. Снова перемешиваем при помощи процессора.
- Плоскую емкость покрываем пекарской бумагой и опрокидываем в нее получившуюся массу.
- Украшаем оставшимся яблоком и выпекаем 40 мин. при температуре 180 градусов (пока торт не станет достаточно плотным).

- Теплый торт сверху покрываем персиковым мармеладом для украшения.