Распечатать

Продолжаю осваивать свою новую помощницу электрическую скороварку Unit USP-1020D. Составила список продуктов с ориентировочным временем приготовления в скороварке.

Конечно, время приготовления зависит от многих факторов: спелости, жесткости, свежести, размеров кусков. Но от чего-то же нужно отталкиваться!?

Ниже приводится среднее время приготовления в скороварке, надеюсь, кому-то пригодится.

Свежие овощи: зеленая фасоль, помидоры, лук-порей, артишоки, цветная капуста, горох, картофель и морковь.

Вода для свежих овощей: 125 мл на ½ кг свежих овощей
Время приготовления свежих овощей в скороварке:

• Зеленая фасоль и лук-порей: 5 минут
• Помидоры, цветная капуста, горох, картофель мелкий или нарезанный на четвертинки, морковь средняя: 6 минут
• Баклажаны 8—10
• Белокочанная капуста 10-15
• Артишоки: 10 минут
• Молодая свекла целиком 10-12 минут
• Старая свекла крупная 25-35 минут
• Кукуруза (початки) – 15-20 минут

Бобовые: фасоль, горох и чечевица.

Количество воды: замочить накануне, как обычно, 1 л воды на ½ кг бобовых.
Время приготовления бобовых в скороварке:

• Красная и белая Фасоль, нут: 45 минут
• Чечевица, колотый горох: 20 минут.

Рис

Количество жидкости: на 1 часть риса : 1 часть жидкости
Время приготовления в скороварке-мультиварке:

• Рис: 6 минут

Макаронные изделия

Количество воды: макароны должны быть полностью покрыты водой.

• Mакароны: 5 минут

Рыба: хек, камбала, тунец, морской окунь, кальмар и треска.

Количество воды: должна полностью покрывать рыбу.
Время приготовления рыбы в скороварке:

• хек, морской окунь: 5 минут.
• Камбала: 3 минуты
• Тунец: 4 минуты
• Треска: 6 минут
• Кальмары: 10 минут.

Рубленое мясо, фарш.
Количество воды: не менее 125 мл.
Время приготовления в скороварке:

• Тефтели, фрикадельки - 10-12 минут,
• голубцы, фаршированные перцы – 10-12 минут.

Жаркое: Баранина, кролик, курица и говядина.

Количество воды: поджарить мясо, приправить солью и специями, добавить стакан белого вина (бульона или воды).

Время приготовления жаркого в скороварке-мультиварке:

• баранина: 15 минут.
• Кролик и цыпленок: 5 минут
• Говядина: 6 минут.

Мясо в соусе: курица, баранина и телятина. Субпродукты: желудок, голова, язык, печень, почки.

Количество воды: Сделайте соус гуще, чем обычно, залейте водой, чтобы она полностью покрывала мясо.
Время приготовления в скороварке:

• Желудок, голова, язык: 50 минут
• Заяц: 45 минут
• Потроха – 30 минут
• Курица и баранина 15 минут
• Телятина: 10 минут.
• Печень, почки – 5 минут

Фрукты: абрикосы, варенье, яблочное пюре и пюре из груши

Количество воды: 1 стакан воды на каждые ½ кг плодов
Время приготовления фруктов в скороварке:

• Абрикосовый джем, тушеные яблоки или груши: 3 минуты