Чечевица карри в мультиварке-скороварке

Питание по Монтиньяку >> Блюда из бобовых и чечечвицы |

Сегодняшний рецепт – чечевица карри, прекрасный вариант для обеда или ужина. Чечевица готовится намного быстрее фасоли, поэтому при нехватке времени – это идеальный рецепт. Чечевицу можно варить без замачивания.

Ингредиенты

500 г чечевицы без замачивания
1 ст.л. оливкового масла
4 веточки зеленого лука, мелко нарезать
1 мелко нарезанный зеленый болгарский перец
2-3 помидора порезать кубиками
2 луковицы, мелко нарезать
2 моркови, нарезать кубиками или соломкой
1 лавровый лист
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка порошка карри (тут дело вкуса, вы можете положить больше)
соль и перец
50 г тертого имбиря (на любителя)
500 мл бульона (овощного или просто воды)

Как готовится чечевица карри в мультиварке-скороварке

Налить в кастрюльку скороварки оливковое масло, выбрать режим для поджаривания, в зависимости от модели скороварки это может быть режим «Без крышки», «Поджаривание» или «Выпечка». На выбранном режиме хорошо обжарить овощи до мягкости – 10-12 минут. Если вы не считаете нужным поджаривать овощи, то можете этот шаг пропустить, и положить овощи в бульон без предварительного обжаривания, тогда можно обойтись вообще без масла (для БУ приема пищи – этот вариант предпочтительнее).

Добавить чечевицу и влить воду или бульон (лучше горячий, чтобы от перепада температур не испортилось антипригарное покрытие кастрюльки). Уровень воды должен быть на три или четыре пальца выше чечевицы. Посолить и поперчить, добавить карри.

Закрыть крышку, клапан в положение «Закрыто» или «Высокое Давление», в зависимости от скороварки, режим «Бобовые» или «Суп» или «Рис» – время 10 минут.
После завершения режима оставьте, пока давление не снизится самостоятельно.

Приготовление в мультиварке без давления

Чечевицу в мультиварке без давления можно готовить на режиме «Суп» или «Тушение» – 40 минут.

Подавать чечевицу карри в пиалах, посыпав кинзой.