Распечатать

В рецепте используется специя сумах (сумак), кисловатая на вкус. Поищите на рынке у продавцов специй, если не удастся найти, можно заменить на барабарис или добавить побольше лимонного сока.

Этот паштет для БЛ приема пищи, а вот тут вы найдете рецепт паштета из чечевицы для БУ приема пищи.

Ингредиенты для паштета из чечевицы и грецких орехов:

• 0,5 стакана грецких орехов – поджаренных и измельченных
• 1 стакан красной чечевицы
• 1,5 стакана воды
• 1 луковица, мелко нарезать
• 1 чайная ложечка куркумы
• 1 чайная ложечка паприки (острой или сладкой, или смесь)
• Сумах (сумак) – 1 чайная ложка (или лимонный сок)
• Соль и перец по вкусу.
• Оливковое масло
• Лимон

Как приготовить паштет из чечевицы и грецких орехов

Промыть чечевицу и отварить в кипящей воде. Для этого паштета нужно,чтобы чечевица была “Аль- денте”.
Обжарьте лук в оливковом масле, пока он не начнет коричневеть, затем добавьте все специи к луку : куркуму, паприку , сумах , соль и перец и хорошо перемешайте.
Добавить вареную чечевицу, перемешайте и тушите на медленном огне.

Обжарьте и измельчите в блендере орехи, добавьте смесь чечевицы с луком и специями, и измельчите в однородную пасту.

Добавьте сок лимона, отрегулируйте вкус солью и приправами, если необходимо.

Охладите в течение нескольких часов.
Кушайте с хлебцами с низким ГИ или с овощами.

А можно и с кислыми яблоками…

Связанные записи: