Распечатать

Для какого приема пищи подойдет этот салат будет зависеть от того, какое масло вы в него добавите. Для БУ используйте масло виноградной косточки, для БЛ можно использовать еще и оливковое.

Ингредиенты для приготовления морковного салата с нутом

• 2 столовые ложки оливкового масла (или масло виноградной косточки для БУ приема пищи)
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока (ГИ 20)
• 1 зубок чеснока, мелко нарезать (ГИ 30)
• 1 чайная ложка молотой зиры (ГИ 5)
• 1/4 чайной ложки соли
• свежемолотый черный перец по вкусу (ГИ 5)
• 2 стакана тертой моркови (ГИ 30)
• 1,5 стакана отварного нута (бараний горох) (ГИ 30)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (ГИ 15)
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (ГИ 15)

Как приготовить морковный салат с нутом

Морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Отварной нут промойте и откиньте на сито.
Взбейте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, зиру, соль и черный перец вместе в миске.
Добавьте морковь, нут, петрушку и лук, перемешайте.

По последним данным с официального сайта метода Монтиньяка гликемический индекс сырой моркови – 30, поэтому сырая морковь вполне допустимы не только в белково-углеводные, но в белково-липидные приемы пищи. Смотрите расчет гликемической нагрузки моркови

Связанные записи: