Еще раз о гликемической нагрузке
Когда я около десяти лет назад знакомилась с методом Монтиньяка по его книгам, у меня постоянно возникали вопросы, допустимы ли те или иные продукты и возможны ли те или иные сочетания. Приходилось полагаться на свой здравый смысл и надеться на то, что я правильно поняла основные моменты метода Монтиньяка
Таблица гликемической нагрузки
Таблица гликемической нагрузки некоторых продуктов
Гликемическая нагрузка рассчитывается по формуле:
В таблице приводятся данные о гликемической нагрузки некоторых углеводосодержащих продуктов
Гликемическая нагрузка
Гликемическая нагрузка – это дополнительный показатель, к гликемическому индексу, который помогает более точному и взвешенному выбору продуктов питания.
Гликемическая нагрузка рассчитывается как
Что влияет на гликемический индекс продуктов
Гликемический индекс продуктов - величина не постоянная, которая зависит от множества факторов.
Как считают гликемический индекс?
В течение достаточно длительного времени считалось, что одинаковые порции углеводов вызывают одинаковый гликемический отклик.
В середине 70-х годов Фелисия Крапо, калифорнийская исследовательница из Стенфордского Университета, установила, что одинаковые количества углеводов ( в пересчете на чистый углевод) вызывали различную гликемию.
Что такое гликемический индекс (ГИ) продуктов?
Гликемический индекс позволяет с ясностью выбирать продукты питания для предотвращения или снижения набора веса. Чтобы не набирать вес, необходимо выбирать продукты с ГИ меньше или равным 50, иными словами
Как влияет гликемический индекс продуктов на способность организма набирать и терять вес?
Гликемический индекс продуктов питания – это система классификации углеводов, которая позволяет знать среднее значение увеличения глюкозы (сахара) в крови в нашем организме после употребления определенных продуктов.
Таблица продуктов со средним гликемическим индексом с официального сайта Монтиньяка
Продукты со средним гликемическим индексом ( в алфавитном порядке)
Таблица продуктов с низким гликемическим индексом
Гликемический индекс – это критерий, по которому классифицируют углеводы. Гликемический индекс используется для измерения способности углеводов повышать гликемию. Ниже приводятся актуальные данные о продуктах с низким гликемическим индексом с официального сайта Мишеля Монтиньяка, список продуктов представлен в виде таблицы, группировка в алфавитном порядке.
Согласно основным принципам метода Монтиньяка низкий гликемический индекс углеводов в таблице позволяет употреблять их в любой прием пищи.