Таблица гликемической нагрузки некоторых продуктов

Гликемическая нагрузка рассчитывается по формуле:

В таблице приводятся данные о гликемической нагрузке некоторых углеводосодержащих продуктов

Гликемическая нагрузка – это дополнительный показатель, к гликемическому индексу, который помогает более точному и взвешенному выбору продуктов питания.

Гликемическая нагрузка рассчитывается как

Гликемический индекс продуктов - величина не постоянная, которая зависит от множества факторов.

В течение достаточно длительного времени считалось, что одинаковые порции углеводов вызывают одинаковый гликемический отклик.

В середине 70-х годов Фелисия Крапо, калифорнийская исследовательница из Стенфордского Университета, установила, что одинаковые количества углеводов ( в пересчете на чистый углевод) вызывали различную гликемию.

Гликемический индекс позволяет с ясностью выбирать продукты питания для предотвращения или снижения набора веса. Чтобы не набирать вес, необходимо выбирать продукты с ГИ меньше или равным 50, иными словами

Гликемический индекс продуктов питания – это система классификации углеводов, которая позволяет знать среднее значение увеличения глюкозы (сахара) в крови в нашем организме после употребления определенных продуктов.