Метод Монтиньяка и вегетарианство
Продолжение перевода приложения “Советы для вегетарианцев” из книги М.Монтиньяка ”Je mange donc je maigris… et je reste mince!” - “Я ем, поэтому я похудела … и остаюсь стройной!”, изданной в Европе в 1999 году.
Смотрите 1 часть СОВЕТЫ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
Метод Монтиньяка, абсолютно совместимый с вегетарианским подходом, советует потреблять многочисленные углеводы (с низким гликемическим индексом):
Советы для вегетарианцев от Мишеля Монтиньяка
Вопрос от Mariam:
Здравствуйте! Подскажите, а как же быть вегетарианцам. Есть ли какая-нибудь информация по методу Монтиньяка для вегетарианцев, исключающих любую пищу животного происхождения?
Перевод приложения “Советы для вегетарианцев” из книги М. Монтиньяка ”Je mange donc je maigris… et je reste mince!” - “Я ем, поэтому я похудела … и остаюсь стройной!”, изданной в Европе в 1999* году.
СОВЕТЫ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
Меню на сегодня - Анализируем менюшки))
Вопрос от Александры решила вынести в отдельный пост, думаю, что анализ меню будет полезен всем новичкам.
Рис басмати и метод Монтиньяка
Скачал пару книг Монтиньяка и не обнаружил там советов по употреблению басмати. Басмати на самом деле полезен и низкий ГИ? В нете узнал, что есть два вида басмати, один белый, второй - коричневый. Задался вопросом, после обработки коричнего риса ГИ поднимается до 70, а после обработки басмати (с коричневого на белый) с 45 до 50, слишком как-то мало. Правда ли это?
Второй вопрос. Питательная ценность намного ли меньше у басмати нежели у коричневого риса?
Сам всегда ем коричневый, но он иногда надоедает, вот хочу и узнать как на самом деле.
Специи и пряные травы в методе Монтиньяка
Пряности и приправ имеют низкий гликемический индекс - 5. Как рекомендует Монтиньяк в своей книге РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ ПО МОНТИНЬЯКУ «ваша кулинария не должна быть слишком пресной, умейте придать ей пикантность при помощи пряностей и ароматных трав». И предлагает правильный на его взгляд подбор специй и душистых трав для разных продуктов.
Вопрос по рису и картофелю
Вопрос от Антона про рис и картофель решила вынести в отдельный пост.
Nika вопрос по рису и картофелю. Ведь молодой картофель, приготовленный на пару или отварной(не до конца) будет иметь меньше ГИ даже чем у батата. А почему именно басмати или дикий?любой длиннозерный имеет средний ГИ, и вообще Монти почему-то не рассказывает о том, что смешав даже шлифованный рис с волокнистыми углеводами(клетчаткой) и употребляя в небольших порциях ГИ и Гнагрузка становятся совсем низкими.