Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

Вопросы от sng99

1) Можно ли по методу Монтиньяка пить молочную сыворотку, которая образуется при изготовлении домашнего творога? Ведь там жиров, наверное, нет - только углеводы (они “хорошие или плохие”?)

Подборка ответов с официального сайта метода Монтиньяка о горьком шоколаде (перевод с испанского).

Почему, питаясь по методу Монтиньяка можно есть темный шоколад, тогда как и молочный и белый употреблять не рекомендуется? Ведь в большей части диет любой шоколад есть запрещают.

Вопрос Зои:

Я хожу на фитнесс 4 раза в неделю, есть ли какие-нибудь особенности в питании при занятии физической культурой?

На вопрос Зои о питании во время занятий спортом нашелся ответ на официальном сайте метода Монтньяка. Ниже приводится перевод (с испанского)

Вот, что писал Монтиньяк в книге «Секреты питания Монтиньяка Для всех, особенно для женщин» в главе «Фаза 2. Поддержание и стабилизация веса»:

«Я жду от вас вопроса: а как же быть с медом? Это природный продукт, а не ректифицированный, может быть…
Спешу вас разочаровать - гликемический индекс меда составляет 90, то есть это «плохой» углевод.
Но уж если он вам прописан как лекарство, что ж, так и быть - не более чайной ложки в день, и то после углеводного завтрака.»

Сейчас время окрошек (естественно без картофеля) подскажите пожалуйста, а как быть все таки с домашним квасом для окрошек! Он ведь все равно в составе имеет сусло квасное, сахар и дрожжи! Можно ли окрошку с таким квасом нам и что по этому поводу думать про гликемический индекс такой еды на 1 фазе! а так хочется!

Читателям сайта Питание по Монтиньяку представляю новую рубрику Вопросы и ответы по методу Монтиньяка, здесь в комментариях Вы можете задавать вопросы относительно метода Монтиньяка. Что знаю, расскажу, что не знаю, постараюсь выяснить и дать подробный ответ на заданный вопрос.

Вопрос от Виолетты:

ДОРОГАЯ НИКА ! Cпешу ВАС переспросить по поводу гречневой и настоящей (долгой варки) овсяной каши! ее можно по Монти… есть нормально сверенную или категорически только запаривать и не варить! ( у меня от такой очень желудок болит). И подскажите еще пож сок свежев. и фрукты разреш.можно за полчаса до еды (любой) или обяз за 2-3 часа?

Виолетта, как раз на днях эти вопросы по форумам промониторила.

Для тех, кто не в курсе уточню, что это за овсяная коша долгой варки: это “правильные” овсяные хлопья, на упаковке которых указано время приготовления 15-20 минут.

Ячневая крупа - это дробленое ядро ячменя без цветковых пленок, только частично без плодовых оболочек, в виде крупинок разной формы и размера.
Ячневая крупа бывает трех размеров, в зависимости от степени измельчения.
Ячневая крупа №1 2,5-2,0мм, №2 2,0-1,5мм, №3 1,5-0,56мм.

Халва - это молотые орехи или семечки с сахаром или фруктозой.

Из чего делают перловую крупу?

Ответ на вопрос: “Из чего делают перловую крупу?” довольно прост.
Перловая крупа является цельным ядром ячменя, очищенным от цветковых пленок и хорошо отшлифованным. Зерно перловой крупы или перловки имеет овальную или шарообразную форму, преимущественно бледно-желтого или белого цвета. Название этой крупы соответствует её внешнему виду, ведь слово «перловый» с французского переводится, как «жемчужина». Обычно ядра перловой крупы так хорошо отшлифованы, что имеют гладкую поверхность. Перловая крупа – это эндосперма самого ячменя с остатками семенных и плодовых оболочек.