Когда допустимы орехи, семечки и сухофрукты в методе Монтиньяка
Орехи в методе Монтиньяка
Орехи - отличный вариант для перекуса. Если вы испытываете голод, в течение дня, можно съесть яблоко с горстью семечек, миндаля, фундука или любых других орехов (арахис, грецкие орехи, кедровые орехи, кешью), но они не должны быть подкопченными или солеными (избыток соли способствует задержке воды и кишечному всасывания глюкозы и, следовательно, способствует увеличению веса).
По поводу выбора макаронных изделий
Начиная питаться по Монтиньяку, приходится довольно серьезно подходить к выбору продуктов. Очень важно выработать привычку читать этикетки продуктов, об этом в материале какой хлеб выбрать я уже упомянала. Сегодня немного о том, какие макаронные изделия выбрать, если вы решили изменить свои привычки питания.
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
Для белково-углеводного приема пищи подходят макаронные изделия из муки твердых сортов пшеницы, например, «дурум». Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы имеют гликемический индекс 50.
Есть такой нюанс: если спагетти из твердых сортов пшеницы сварить al dente (недоварить), у них ГИ будет не 50, а 40.
Пример таких макарон - Макфа, Шебекинские, Знатные, Экстра-М. В составе этих макарон мука, вода и соль.
Какой хлеб выбрать
родолжаем разбираться с углеводами, в комментариях к материалу Плохие и хорошие углеводы Натали спрашивает:
Добрый день, помогите пожалуйста разобраться в хлебе и макаронных изделиях для 1-й фазы. Что такое хлеб их муки грубого помола и макаронные изделия, и где их можно купить(г. Москва).Заранее большое спасибо.
Натали, с хлебом действительно сложно, найти правильный хлеб не просто. Могу посоветовать внимательно читать информацию о составе хлеба на упаковке.
Сейчас в супермаркетах можно найти хлеб из цельнозерновой муки. Еще примите к сведению, что обойная мука - это то же самое, что цельнозерновая, цельная, зерновая.
Например, в Седьмом континенте продается хлеб «Тонус». Вот так выглядит этикетка и упаковка. На сайте производителя сообщается, что гликемический индекс хлеба - 41.
Плохие и хорошие углеводы
В комментариях к материалу Углеводы и жиры в продуктах и их допустимое соотношение, Катерина оставила такой вопрос:
Скажите, а есть ли такие таблицы, которые делят продукты на категории: белки, жиры, углеводы и клетчатка? Например, фасоль к какой категории относится? Белок, углевод или клетчатка? Ведь в ней есть и то и другое. Я часто задаюсь вопросом можно ли тот или иной углевод употреблять совместно с жиром. Если фасоль - белок или клетчатка, то можно, а если углевод, то нельзя. Или я не права?
Полезные завтраки
Если вы решили следовать методу Монтиньяка, важно научиться правильно завтракать. Завтрак должен стать вашим основным приемом пищи. О том, какими могут быть идеальные Монти-завтраки уже было рассказано ни раз. В рубрике Завтрак собраны кое-какие идеи для завтраков.
Жиры, которые стройнят
Вы не должны бояться жиров. На самом деле, они просто незаменимы для нормального обмена веществ.
