Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

Вот и пришла весна, а с ней и свежие овощи. Уже появились молоденькие кабачки, и нужно вспоминать рецепты из кабачков.

Этот омлет идеально подходит для метода Монтиньяка. А если готовить омлет в мультиварке, то благодаря антипригарной кастрюльке, нам понадобится минимальное количество масла.
А можно готовить этот омлет в мультиварке и вовсе без масла.

Конфитюр я готовила в хлебопечке на режиме “Джем”.

Этот режим в BINATONE BM-2169 длится 1ч20 минут, в процессе готовки идет постоянное помешивание. Нагревание самое минимальное, пузырьков кипения мне так и не удалось заметить.

Конфитюр из апельсинов с кабачками получился с легкой горчинкой, очень понравилось сочетание горчинки апельсинов с ржаным хлебом с кориандром.

Ну, разве можно в июне обойтись без кабачков, когда они везде и всюду: такие нежные и свежие! Сегодняшний рецепт - это одна из вариаций пюре из кабачков, которое подходит для любого приема пищи.

Эксперименты с нутовой мукой продолжаются. Сегодня решила приготовить любимую запеканку из кабачков с добавлением нутовой муки. Молока дома не оказалось, поэтому делала без молока.

Хоть метод Монтиньяка и рекомендует не злоупотреблять молочными продуктами, это не значит, что нам грозит дефицит кальция. Мы можем получать кальций из бобовых. Турецкий горох или нут содержит больше кальция, чем молоко.
Сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт спагетти с кабачками в соусе бешамель из гороховой муки.