Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

Ячмень – это то сырье, из которого вырабатываются такие крупы, как ячневая и перловая.
В состав этих круп входит немалое количество, полезных человеческому организму, микроэлементов: магния, калия, железа, марганца, цинка, йода, брома, стронция и никеля. Также в этих крупах находится много клетчатки, белка и углеводов, а жиров лишь незначительный процент. Для сравнения: в пшенице клетчатки, белков и углеводов находится гораздо меньше.

Наконец-то попробовала испечь фаринату или сокку – лепешку из нутовой муки. Результат очень порадовал. Готовится фарината (сокка) из жидкого теста в сильно разогретой печи.
Так как в моей духовке отказал вентилятор, пришлось запекать фаринату на режиме «гриль», благо толщина небольшая, и пропеклась она прекрасно. Свежей зелени у меня не было, делала фаринату с сухими травками.

На днях был рецепт пиццы из густого теста на твороге, а вот еще один рецепт пиццы из нутовой муки. Очень рекомендую попробовать этот вариант, такая пицца стала у меня палочкой-выручалочкой, когда не хочется готовить. На подготовку уходит не больше 7-10 минут, и через 25 минут на вашем столе диетическая пицца, которую можно кушать с чистой совестью и без страха лишних килограммов!

Состав: (на 4 порции)
• 1 среднего размера луковица;
• 1 столовая ложка оливкового масла (для 1-фазы масло виноградной косточки);
• 500 грамм тыквы;
• 50 мл яблочного уксуса;
• Перец;
• Соль по вкусу;
• 400 грамм спагетти из твердых сортов пшеницы;
• 70 грамм тертого сыра (для 1-фазы обезжиренный творог или тофу);

Эксперименты с нутовой мукой продолжаются. Сегодня решила приготовить любимую запеканку из кабачков с добавлением нутовой муки. Молока дома не оказалось, поэтому делала без молока.