Первая фаза метода питания Мишеля Монтиньяка основывается на идее, что для того, чтобы похудеть, необходимо уменьшить до минимума выработку инсулина, тем самым блокировать липогенезис (накапливание жира) и активировать процесс липолиза (расщепление жиров).

Метод Монтиньяка предлагает добиться этого двумя способами:

Продолжаю подборку рецепты из яблок. Сегодняшний десерт из яблок и груш получился у меня неожиданно вкусным. Этот яблочно-грушевый десерт родился по мотивам флана или крем-брюле.

Овощи с рыбой из консервов для быстрого летнего обеда или ужина.

Летом, когда не проблема найти какие только ни пожелаешь овощи, можно экспериментировать каждый день. Сегодня предлагаю рецепт Овощи под соусом из анчоусов.

Сейчас анчоусы можно найти в любом супермаркете, но если Вам они покажутся не по карману, то анчоусы можно заменить килькой в масле или обычной соленой селедкой.
При замене у вас получатся овощи с  килечным или селедочным соусом

Суп для похудения из цветной капусты готовить не сложно. Такой крем суп из цветной капусты можно приготовить, как из свежей, так и из замороженной капусты.

Если этот суп из цветной капусты предназначен для белково-углеводного приема пищи, тогда лук не обжаривайте на растительном масле и используйте обезжиренное молоко. Для белково-липидного приема пищи, никаких изменений в рецепте производить не нужно

Простой и нарядный суп из зеленого горошка для обеда или ужина в записную книжку рецептов по Монтиньяку

Фото и идея рецепта: cook-aunaturel.blogspot.com

Груши запеченные с медом - один из вариантов идеального Монти завтрака.
ГИ мёда равен 60. На завтрак можно себе позволить не более 1 ч. ложки меда, как раз столько и используется в этом рецепте.

Блюда из кабачков

Кабачки фаршированные

В своей любви к кабачкам я не устаю признаваться. Блюда из кабачков, питающимся по методу Монтиньяка, можно и нужно кушать каждый день. Кабачки нейтральные по вкусу, потому сочетаются практически с любыми продуктами.

Сегодня предлагаю вашему вниманию разные начинки для фаршированных кабачков, ведь фаршировать кабачки можно не только мясным фаршем

Еще один клубничный десерт - не знаю, как лучше его назвать: диетический клубничный чизкейк или же легкий клубничный торт…

Но название - это на самое важное, главное, что этот клубничный десерт удовлетворяет всем основным принципам метода Монтиньяка.
Для этого клубничного торта можно использовать творог и йогурт любой жирности.

Кушать этот клубничный десерт можно в 1 фазе в белково-липидный прием пищи (БЛ), лучше в обед или на завтрак.

Питающимся по методу Монтиньяка не желательно употреблять молочные продукты на ужин.
Советую не злоупотреблять таким тортиком, одного кусочка вполне достаточно

В противоположность мягким сырам и творогу, твердые сыры (российский, голландский, пошехонский и т.п.) полностью совместимы с методом Монтиньяка, так как они не содержат сыворотку.
Но всегда стоит принимать во внимание содержание жира в твердом сыре.

Грибы с чесноком – универсальное блюдо для питающихся по Монтиняку.  Зимой,  когда мало свежих овощей, грибы можно кушать с мясои или рыбой.

Грибочки с чесноком в 1 фазе питания по методу Монтиньяка