Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

face

Подписка по e-mail!

ржаная мука's Статьи

Ржаной солод

Без ржаного солода невозможно испечь настоящий ржаной хлеб, к которому мы привыкли с детства. Ржаной солод придаёт хлебу ароматный запах, пряный ржано-солодовый вкус и насыщенный цвет мякиша. Красно-коричневый цвет ржаного солода влияет на цвет хлеба, особенно корочки за счет развития природных процессов брожения.

Метки:

Ржаной хлеб в хлебопечке

У моей хлебопечки BINATONE BM-2169 два ведерка, одно большое на буханку 1100г, второе на 2 маленькие буханочки по 450 г каждая. В двойном ведерке в одной емкости пеку ржаной хлеб для себя, а во второй Бородинский для семейства.

Расход ингредиентов в этом рецепте на маленькую 450 г буханку. По этому рецепту пекла и в большом ведерке, только ингредиенты увеличивала в 2 раза.

Метки:,

Фруктовый хлеб с курагой и фундуком в хлебопечке

Сегодня предлагаю монти-рецепт ржаного фруктового хлеба с курагой и фундуком, да еще и со стевией.

Этот фруктовый хлеб можно печь только из ржаной муки, или же заменить часть ржаной муки на цельнозерновую пшеничную.

Фруктовый хлеб с курагой и фундуком

Метки:,