Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

Чтобы приготовить помидоры, фаршированные грибами и овощами, нам понадобятся
- 4 спелых помидора
- Ломтик ветчины, порезанный кубиками
- 1/2 луковицы
- Маленькая морковка
- Кусочек кабачка
- Лук-порей
- 1 болгарский перец
- 200 г грибов
- Сыр тертый
- базилик
- растительное масло
- соль

В противоположность мягким сырам и творогу, твердые сыры (российский, голландский, пошехонский и т.п.) полностью совместимы с методом Монтиньяка, так как они не содержат сыворотку.
Но всегда стоит принимать во внимание содержание жира в твердом сыре.

Метод Монтиньяка и сам Мишель Монтиньяк в своих книгах и многочисленных интервью критикует традицию, принятую в нашей западной культуре, употреблять чрезмерные количества молока и молочных продуктов. Мишель Монтиньяк считает, что эта привычка способствует только увеличению веса и не несет большой пользы.

Начинка из тунца с сыром для фаршированных лимончиков  подходит для белково-липидного приема пищи (БЛ), такие фаршированные лимончики можно кушать в 1-ой фазе.

В этом блюде совсем нет плохих углеводов, только хорошие, с низким гликемическим индексом.